Laissez-vous séduire par la douceur irrésistible du cake aux pépites de chocolat et oranges confites. Un mariage harmonieux entre l’intensité du cacao et le parfum envoûtant des agrumes, cette recette est une véritable caresse pour les papilles. Suivez pas à pas le guide pour réussir à coup sûr ce dessert gourmand qui ravira petits et grands.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel.
Étape 4
Ajoutez ensuite le beurre mou et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les morceaux d'oranges confites en veillant à bien répartir ces derniers dans la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Un testeur inséré au centre doit ressortir propre, signe que le cake est bien cuit.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour que les pépites de chocolat ne tombent pas toutes au fond du moule, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Infusion d’agrumes ou thé noir
Pour accompagner ce délicieux dessert, privilégiez une boisson chaude telle qu’une infusion d’agrumes légère qui saura respecter les saveurs du cake sans les écraser. Un bon thé noir peut également offrir un contraste intéressant avec ses notes plus robustes.
L’info en plus
Ce cake aux pépites de chocolat et oranges confites s’inscrit dans la tradition des goûters réconfortants. Il trouve son origine dans l’Angleterre victorienne où l’on servait des ‘tea cakes’ lors des fameuses ‘tea time’. Aujourd’hui encore, il fait figure de classique indémodable sur nos tables, se prêtant aussi bien aux occasions festives qu’aux plaisirs simples du quotidien.
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