Laissez-vous enivrer par les doux parfums de la banane et du rhum dans cette succulente recette de cake qui marie gourmandise et exotisme. Un dessert idéal pour clôturer un repas sur une note légère et parfumée, ou simplement pour accompagner votre café de l’après-midi.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée homogène.
Étape 3
Fouettez ensemble les œufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique au mélange œufs-sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le rhum et une pincée de sel.
Étape 5
Mélangez délicatement la purée de banane à la préparation précédente.
Étape 6
Beurrez et farinez votre moule à cake avant d'y verser la pâte.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez quelques morceaux de banane coupées en rondelles dans la pâte avant de la faire cuire.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dégustation, pourquoi ne pas servir ce cake avec un verre de rhum vieux ou un café noir bien corsé ? Le caractère de ces boissons complète parfaitement les saveurs sucrées et fruitées du cake.
L’info en plus
Ce cake aux bananes et au rhum trouve ses origines dans les cuisines créoles où l’on aime associer les fruits exotiques aux spiritueux pour des desserts riches en goût. Il se conserve très bien pendant plusieurs jours sous cloche ou dans un contenant hermétique, permettant ainsi de prolonger le plaisir.
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