Plongez dans l’univers gourmand du cake au chocolat moelleux, une recette incontournable pour ravir les papilles des petits et des grands. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider par les astuces d’un chef pour obtenir un dessert irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble. Pour cela, utilisez la technique du bain-marie : mettez de l'eau à chauffer dans une casserole et placez un récipient résistant à la chaleur avec le beurre et le chocolat au-dessus, sans que ce récipient touche l'eau.
Étape 3
Mélangez dans un saladier le sucre en poudre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et le cacao en poudre au mélange. Tamiser signifie passer ces ingrédients au travers d'une passoire fine afin d'éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement le mélange fondu de beurre et chocolat à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson si nécessaire.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 30 minutes. La pointe d'un couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche mais légèrement humide pour garantir le côté moelleux.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte avant de mettre au four.
Accord boisson idéal avec un dessert chocolaté
Pour sublimer votre expérience gustative, servez ce cake accompagné d’un verre de lait frais ou d’un café léger qui équilibrera l’intensité du chocolat.
L’info en plus
En savoir plus sur cette douceur
Ce cake chocolat moelleux est parfait pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour agrémenter vos pauses thé/café. Le secret de son moelleux réside dans sa cuisson maîtrisée; pas trop longue afin de conserver son cœur tendre.
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