Découvrez comment réaliser un délicieux cake citron-coco, une douce alliance de saveurs qui apportera un vent de fraîcheur et d’exotisme à votre pause thé ou café. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos convives avec ce dessert léger et parfumé.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four. Commencez par préchauffer votre four à 180° C (thermostat 6).
Étape 2
Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-y une pincée de sel.
Étape 3
Réaliser le zeste. Râpez finement le zeste du citron jaune après l'avoir bien lavé.
Étape 4
Travailler le beurre. Dans un autre bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 5
Ajouter les œufs. Incorporez les œufs un par un au mélange beurre-sucre en battant bien entre chaque ajout.
Étape 6
Incorporer les éléments secs. Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure tout en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Ajouter la touche finale. Intégrez ensuite le zeste de citron ainsi que la noix de coco râpée, et mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 8
Verser dans le moule. Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant d'y verser la préparation.
Étape 9
Cuire au four. Enfournez pendant environ 40 minutes. Un testeur inséré au centre doit ressortir propre lorsque le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cake est bien cuit, piquez-le avec la pointe d’un couteau : si celui-ci ressort sec, votre gâteau est prêt !
Citronnade Maison
Pour accompagner ce délectable cake citron-coco, rien ne vaut une boisson rafraîchissante. Je vous suggère une citronnade maison, facile à préparer : pressez simplement quelques citrons, ajoutez de l’eau plate ou gazeuse selon vos envies, sucrez à convenance et servez bien frais avec des glaçons !
L’info en plus
Le cake citron-coco est plus qu’un simple dessert : c’est un voyage gustatif entre terre et mer. Le caractère acidulé du citron se marie à la perfection avec la douceur exotique de la noix de coco, offrant ainsi une expérience gustative unique qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à jouer sur les textures en ajoutant des morceaux de noix de coco séchée ou des amandes effilées pour apporter du croquant.
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