Cake noix de coco

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner légèrement le moule à cake.

Étape 2

Battre les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3

Incorporer progressivement la farine mélangée avec la levure chimique et une pincée de sel, puis ajouter le beurre fondu tout en continuant de battre.

Étape 4

Verser ensuite délicatement le lait de coco et ajouter la noix de coco râpée. Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Étape 5

Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Étape 6

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans votre appareil. Cela apportera également une note aromatique très agréable.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert, servez-le accompagné d’un thé gourmand aux épices ou d’une tasse de café léger, qui complèteront parfaitement les arômes de noix de coco.

L’info en plus

Ce cake noix de coco séduit par sa texture fondante et son goût évocateur des îles. Parfait pour un goûter ou une fin de repas légère, il saura conquérir tous les palais en quête d’exotisme.

Saviez-vous que la noix de coco est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive ? Elle est une source intéressante de fibres, d’acides gras bénéfiques ainsi que d’éléments minéraux essentiels.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des morceaux d’ananas caramélisés ou quelques gouttes d’essence naturelle de vanille pour enrichir encore davantage l’expérience gustative.