Cake pêche, abricot et miel

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre le four en marche avant de commencer la préparation pour qu'il atteigne la température souhaitée.

Étape 2

Mélangez dans un saladier la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 3

Ajoutez le sucre puis incorporez les oeufs un par un tout en battant avec le batteur électrique pour obtenir une pâte homogène. L'objectif est de rendre le mélange parfaitement lisse et sans grumeaux.

Étape 4

Incorporez progressivement le beurre fondu tiède puis le lait entier et enfin, le miel.

Étape 5

Coupez les pêches et abricots en dés. Des morceaux trop grands pourraient s'affaisser au fond du moule pendant la cuisson.

Étape 6

Incorporez les fruits délicatement à la pâte avec une spatule pour ne pas les écraser. La spatule permet d'enrober les fruits sans trop travailler la pâte.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Un cure-dent ou une pointe de couteau inséré au centre doit ressortir propre quand le cake est cuit.

Mon astuce de chef

Si vos fruits sont très juteux, n’hésitez pas à les saupoudrer légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela aidera à mieux répartir leur humidité lors de la cuisson.

Accord Met – Boisson

Pour ce dessert fruité, pourquoi ne pas opter pour une boisson fraîche aux bulles légères ? Une limonade artisanale ou un thé glacé maison aux notes florales seraient des compagnons idéaux pour mettre en valeur la saveur naturelle des fruits.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Ce cake aux pêches, abricots et miel se conserve aisément quelques jours sous cloche ou emballé dans du film alimentaire, vous permettant ainsi d’en profiter pleinement. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer certains fruits par d’autres selon vos goûts ou la saison, comme des prunes ou des nectarines !