Cake surprise de Noël : recette facile et festive

Cake surprise de Noël : recette facile et festive

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Soldes pâtisserie

Laissez-vous séduire par la magie de Noël avec une recette qui émerveillera vos convives : le Cake surprise de Noël. Un dessert festif qui cache en son cœur des saveurs et des couleurs inattendues, parfait pour clôturer votre repas en beauté.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Beurre mou
100 grammes de Sucre en poudre
200 grammes de Farine
1 sachet de Levure chimique
Œufs
Lait
Arôme de vanille
Fruits confits variés (cerises, écorces d’orange…)
Rhum ou jus d’orange (pour imbiber les fruits)

Ustensiles

Moule à cake
Fouet électrique ou robot pâtissier (Appareil destiné à mélanger les ingrédients avec plus d’efficacité)
Spatule (Ustensile plat utilisé pour racler et étaler les préparations)

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.

Étape 2

Dans un grand récipient ou le bol de votre robot pâtissier, battez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, bien mélanger après chaque ajout.

Étape 3

Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit tout en alternant avec le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Mettez de côté quelques fruits confits pour la décoration puis faites macérer le reste dans du rhum ou du jus d’orange pendant quelques minutes avant de les égoutter et de les ajouter à la préparation. Ajoutez aussi l’arôme de vanille. Mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 5

Verser votre préparation dans le moule à cake et enfournez pour 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un goût encore plus festif, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de poudre d’amandes ou de noisettes dans la préparation.

Accord mets-vin

Pour accompagner ce cake surprise de Noël, je vous suggère un vin blanc doux comme un Sauternes ou si vous préférez rester sur une note alcoolisée moins prononcée, optez pour un cidre rosé servi frais qui apportera une touche fruitée adéquate.

L’info en plus

Origines gourmandes :

Le cake aux fruits confits est une version simplifiée du célèbre Christmas Pudding anglais. Il a traversé les siècles en conservant cette tradition du partage et des surprises gustatives lors des fêtes de fin d’année.

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Conseils de présentation

Démoulez délicatement votre cake sur un joli plat rectangulaire. Disposez harmonieusement les fruits confits que vous avez mis de côté sur le dessus du gâteau. Vous pouvez également saupoudrer votre création d’un voile léger de sucre glace pour rappeler la neige hivernale, apportant ainsi une touche festive supplémentaire.

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