Cakes aux pruneaux et sirop d’érable

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est important pour que le cake puisse cuire uniformément dès son entrée dans le four.

Étape 2

Dans un saladier, fouettez (*battre énergiquement*) le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Étape 3

Incorporez (*ajoutez délicatement*) les oeufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour une texture homogène.

Étape 4

Mélangez la farine avec la levure chimique, puis siftiez (*passez au tamis pour aérer*) le tout au-dessus de la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas faire retomber la préparation.

Étape 5

Coupez les pruneaux en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Versez ensuite le sirop d'érable et mélangez doucement l'ensemble.

Étape 6

Beurrez et farinez votre moule à cake (*cela empêchera le gâteau de coller*). Puis versez-y la préparation.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche s'il est bien cuit.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez faire macérer les pruneaux dans du rhum ou dans un peu de sirop d’érable avant de les incorporer à la pâte.

Thé noir Earl Grey

Pour sublimer ce dessert, un thé noir Earl Grey aux notes bergamote se mariera parfaitement, grâce à son caractère qui complète les saveurs riches du pruneau et du sirop d’érable.

L’info en plus

Saviez-vous que le sirop d’érable est issu de la sève des érables ? Ce nectar précieux, principalement produit au Canada, apporte une touche authentique et naturelle à nos desserts. Les pruneaux quant à eux sont connus pour leurs vertus bénéfiques sur la digestion. Ce cake est donc non seulement délicieux mais également plein de bonnes choses pour notre corps !