Les carottes rôties à la chermoula sont une invitation au voyage grâce à leurs saveurs envoûtantes, alliant épices et simplicité. Cette recette est un parfait exemple de la fusion des goûts et des textures, idéale pour élever un plat simple en une expérience culinaire exotique.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré avec un apport varié en nutriments.
Protéines : Faible teneur en protéines, principalement d'origine végétale.
Sel : La teneur en sel est modérée, mais reste dans des limites acceptables.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 80 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les carottes
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de taille égale pour une cuisson uniforme.
2. Préparer la chermoula
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la coriandre moulue et le jus de citron avec la chermoula. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. Assaisonner les carottes
Versez la chermoula sur les carottes et mélangez bien pour qu’elles soient enrobées uniformément.
4. Cuire les carottes
Disposez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche. Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des carottes plus croustillantes, augmentez la température du four à 220°C durant les 5 dernières minutes de cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et citronnées de la chermoula.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, la chermoula est une marinade traditionnelle composée principalement d’épices et de coriandre, idéale pour rehausser le goût des légumes et des poissons.
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Comment servir
Présentez les carottes rôties dans un plat en céramique coloré pour évoquer les couleurs vibrantes du Maghreb, et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
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