Carottes rôties à la chermoula : une recette savoureuse

Carottes rôties à la chermoula : une recette savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

Les carottes rôties à la chermoula sont une invitation au voyage grâce à leurs saveurs envoûtantes, alliant épices et simplicité. Cette recette est un parfait exemple de la fusion des goûts et des textures, idéale pour élever un plat simple en une expérience culinaire exotique.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Source de graisses Faible en protéines Modérément salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est équilibré avec un apport varié en nutriments.
Protéines : Faible teneur en protéines, principalement d'origine végétale.
Sel : La teneur en sel est modérée, mais reste dans des limites acceptables.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
80 kcal
Prot. 1 g — Gluc. 9.1 g — Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
184 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 21 g — Lip. 10.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 80 kcal
Lipides
Matières grasses 4.7 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 9.1 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 1 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les carottes

Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de taille égale pour une cuisson uniforme.

2. Préparer la chermoula

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la coriandre moulue et le jus de citron avec la chermoula. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

3. Assaisonner les carottes

Versez la chermoula sur les carottes et mélangez bien pour qu’elles soient enrobées uniformément.

4. Cuire les carottes

Disposez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche. Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour obtenir des carottes plus croustillantes, augmentez la température du four à 220°C durant les 5 dernières minutes de cuisson.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et citronnées de la chermoula.

L’info en plus

Originaire du Maghreb, la chermoula est une marinade traditionnelle composée principalement d’épices et de coriandre, idéale pour rehausser le goût des légumes et des poissons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez les carottes rôties dans un plat en céramique coloré pour évoquer les couleurs vibrantes du Maghreb, et parsemez de coriandre fraîche ciselée.

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