L’alliance subtile de la menthe et du citron vert confère à ce cheesecake une fraîcheur inégalée. Un dessert parfait pour clôturer vos repas estivaux ou pour apporter une touche de légèreté à votre quotidien gourmand. Suivez cette recette pas à pas, ponctuée d’astuces de chef, pour réaliser un cheesecake qui éveillera vos papilles.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la base biscuitée : réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Tassez le mélange au fond du moule choisi et placez au réfrigérateur.
Étape 2
Poursuivez avec la préparation du fromage : fouettez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly pour donner de la légèreté.
Étape 3
Intégrez les saveurs : ajoutez le zeste et le jus de citron vert ainsi que les feuilles de menthe ciselées finement dans la préparation fromagère.
Étape 4
Gélifiez votre appareil : faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide puis dissolvez-la sur feu doux dans un peu d’eau (si vous utilisez l’agar-agar, suivez les instructions sur l’emballage). Incorporez-la ensuite rapidement à la préparation.
Étape 5
Laissez prendre : versez la préparation sur la base biscuitée et laissez reposer au minimum 4 heures au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une découpe parfaite, trempez votre couteau dans l’eau chaude entre chaque tranche.
Limonade maison à la menthe et citron vert
La douce acidité d’une limonade artisanale agrémentée d’une touche de menthe et de zestes de citron vert complète idéalement ce cheesecake rafraîchissant.
L’info en plus
Histoire du cheesecake :
Saviez-vous que le cheesecake trouve ses origines en Grèce antique ? Ce dessert a traversé les âges pour se décliner en multiples variations dont celle-ci qui marie harmonieusement la menthe et le citron.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification19,00 €
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 1 kg – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification34,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cercle a Patisserie, Cercle Patisserie Haut 20 cm, Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Moule Gateau Rond, Moules à Pâtisserie Anneaux à Gâteaux pour Fraisier Mousse Dessert PâtisseriCercle a Patisserie Haut 20 Cm: Vous recevez un cercle à gâteau de 20 cm de diamètre, livré avec une poignée et 2 clips de fixation, avec échelle graduée. Les clips permettent de fixer la taille et l'échelle souhaitées afin que vous puissiez cuire vos gâteaux sans difficulté. Cercle Patisserie Réglable: Le cercle à gâteau peut être ajusté en taille à l'aide de la poignée télescopique. La plage de réglage est de 6 à 12 pouces et est fixée à l'aide de clips. Les cercles à gâteau hauts sont parfaits pour les gâteaux faits maison sur mesure. Matériaux de Haute Qualité: Le cercle à gâteau réglable est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, adapté au contact alimentaire, qui résiste aux températures élevées et peut être placé directement dans le four. Le cercle à gâteau convient aux gâteaux à plusieurs étages et aux gâteaux graphiques. Échelle Précise: L'échelle laser sur la paroi intérieure du cercle à gâteau réglable permet un réglage précis de la taille et de la hauteur, facilitant ainsi une cuisson en douceur. Rappel important : n'utilisez pas de laine d'acier pour le nettoyage afin d'éviter de rayer le revêtement. Accessoire de Cuisson Polyvalent: Il peut être utilisé avec divers accessoires de cuisson pour rendre le temps de cuisson plus coloré. Que vous prépariez des gâteaux d'anniversaire, des desserts de fête ou des pâtisseries créatives, les cercles à gâteaux sont un outil de cuisson indispensable. Les cercles à gâteaux conviennent aussi bien aux pâtissiers amateurs qu'aux pâtissiers professionnels.17,99 €
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Cercle à tarte – Des créations de tartes magiques pour toutes les occasions – Cercle pâtisserie en inox réglable et fixable par pinces – Hauteur : 8,5 cm – Made in GermanyRobuste, durable, fabriqué en Allemagne - Le cercle à gâteau est idéal pour ceux qui aiment créer des tartes originelles multicouches, biscuits ou bien des tartes à motifs ; en inox robuste et épais, sans goût et inodore ; peut-être placé au congélateur pour le refroidissement rapide du remplissage de crèmes. Facilement réglable et à fixation sûre – il est possible de régler sans effort le cercle à gâteau d’une hauteur de 8,5 cm et d’un diamètre de 15,5 à 30 cm – à l’aide de deux manettes à la dimension souhaitée : avec trois grandes et deux petites pinces on fixe le réglage de manière qu’il n’y ait pas de glissement ; avec graduation. Remplir en un tour de mains des tartes et des gâteaux et les empiler – Le moule à tarte d’une hauteur de 8,5 cm est idéal pour préparer des tartes à biscuit et multicouches: dans le moule pâtisserie le remplissage à la crème ou le nappage peut figer sans fuite ; ensuite il est possible d’enlever le cercle à gâteau par agrandissement sans endommager la tarte. Nettoyage facile et rapide – Le moule à gâteau peut être vite nettoyé à la main mais est aussi lavable au lave-vaisselle ; pour ce faire agrandir le cercle et rincer ; bien sécher après le nettoyage. Pour la cuisson il remplace le moule à charnière – Un cercle à gâteau sans fond fournit des résultats de cuisson par distribution de chaleur optimale ; il faut utiliser le cercle à gâteau avec du papier de cuisson pour éviter toute fuite de pâte fluide.15,99 €
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Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.189,99 €
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Camic Robot Cuisine Multifonction 1500W - Compact Robot Culinaire avec Bol 2.5L, 6 Fonctions, PowerChop, Disque 3 en 1, Assemblage facile pour une Variété de Tâches de Cuisine【Six fonctions de programme pour un contrôle précis】 Smoothies, hachoir, mélange, nettoyage, réglage de l'heure et du niveau. Qu'il s'agisse de préparer des smoothies ou de hacher de la viande, il est parfait pour des recettes créatives et une cuisine qui permet de gagner du temps. 【Moteur puissant de 1500 W】 Avec des vitesses allant jusqu'à 20 000 tr/min. Gère facilement même les ingrédients durs et convient à la pâte à pain, à la viande, aux légumes durs, au fromage, etc.; pour des résultats rapides et constants. 【Version améliorée - Caractéristiques】 Accessoires complets pour tous les besoins de cuisine ; Comprend des disques pour trancher, des lanières grossières et hacher, un couteau à pétrir, un couteau à viande, un fouet à crème, un presse-citron, ainsi qu'un pichet à jus de 2,5 L, une tasse à emporter de 400 ml et un broyeur. Cela signifie que vous pouvez facilement maîtriser la coupe, le mélange, le battage et l'extraction du jus, le tout avec un seul robot culinaire. 【Nettoyage rapide et qualité durable】 Avec une fonction de nettoyage spéciale et des pièces lavables au lave-vaisselle, le hachoir robot culinaire est hygiénique et facile à entretenir. Conception robuste pour un usage quotidien – parfait pour une cuisine propre. Le robot culinaire Camic est doté de commandes rotatives et tactiles intuitives pour une manipulation facile : démarrage, pause et sélection de vitesse sont disponibles à tout moment, afin que vous puissiez facilement basculer entre les différents modes de fonctionnement. Ce robot culinaire est facile à utiliser, ce qui le rend adapté aussi bien aux débutants qu'aux professionnels.125,99 €119,69 €-5%
Présentation soignée
Démoulez délicatement votre cheesecake sur un plat rond élégant. Disposez quelques petites feuilles de menthe fraîches sur le dessus pour rappeler sa saveur principale et servez avec une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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2 Pièces Assiettes à Dîner en Acier Inoxydable Doré, 20 cm Plats Ronds Élégants pour Service de Table, Plateau de Service Résistant pour Cuisine, Salle à Manger, Camping, Barbecue ou Fêtes,ModerneAntirouille & Durable : L'assiette plate en métal est fabriquée en acier inoxydable robuste, résiste à la corrosion et ne s'écaille ni ne se casse, ce qui en fait un choix durable pour les repas quotidiens. Léger & Empilable : Chaque assiette en acier inoxydable mesure 20 cm (8 pouces) de diamètre et est conçue pour une portabilité facile. Empilez-les soigneusement pour gagner de l'espace - un incontournable pour les assiettes de camping et les aventures en plein air. Plateaux de Service Polyvalents : De la cuisson des pizzas et des légumes rôtis au service des salades, steaks ou desserts, ces plateaux dorés s'adaptent à toutes les occasions. Utilisez-les comme plateaux de service pour les fêtes, pique-niques ou comme organisateurs de vanité chic. Esthétique Intemporelle : La teinte scintillante et le design rond ajoutent une touche de sophistication à votre collection de vaisselle. Parfait pour rehausser la décoration intérieure ou pour offrir en cadeau ! Nettoyage Facile : Vous recevrez 2 plateaux de cuisson en acier inoxydable. La finition brossée et la surface lisse permettent un nettoyage rapide. Il suffit de rincer à l'eau ou d'essuyer avec un chiffon doux - pas de tracas, pas de taches.10,39 €9,39 €-10%
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VEVOR Chauffe-Plat 2PCs 4,7 L, Buffet Chauffant Rond, Réchaud en Acier Inoxydable, avec 2 Bacs Pleine Taille, Couvercle et Pince, pour Buffet Libre-Service Hôtel Traiteur Restauration, ArgentéFinition argentée élégante : la couleur argentée moderne de ce chauffe-plat ajoute une touche sophistiquée à tout événement. Qu'il s'agisse d'un buffet, d'une fête ou d'un mariage, ce design élégant met en valeur votre table et rehausse l'atmosphère Maintenez la température des aliments : gardez vos aliments à la température de service idéale grâce à ce plat à réchaud. Il est conçu pour maintenir la chaleur de vos aliments ou les garder au froid, ce qui le rend idéal pour une grande variété de plats tout au long de votre événement Artisanat exquis : fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce réchaud est à la fois durable et facile à nettoyer. Les bords roulés assurent qu'il n'y a pas de bords tranchants, tandis que le placement pratique du couvercle et la base robuste le rendent à la fois fonctionnel et élégant Grande capacité de 4,7 litres : avec une grande capacité, ce réchaud de buffet peut contenir plusieurs portions de vos plats préférés. Le clip de repas multifonctionnel inclus facilite le service des pâtes, du steak, de la soupe, du poulet et plus encore Conception peu encombrante : cet ensemble de réchauds présente une conception pliable et facile à assembler qui permet d'économiser un espace de stockage précieux. Sa nature compacte assure qu'il peut être facilement rangé sans prendre beaucoup de place52,90 €
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