L’alliance subtile de la menthe et du citron vert confère à ce cheesecake une fraîcheur inégalée. Un dessert parfait pour clôturer vos repas estivaux ou pour apporter une touche de légèreté à votre quotidien gourmand. Suivez cette recette pas à pas, ponctuée d’astuces de chef, pour réaliser un cheesecake qui éveillera vos papilles.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la base biscuitée : réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Tassez le mélange au fond du moule choisi et placez au réfrigérateur.
Étape 2
Poursuivez avec la préparation du fromage : fouettez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly pour donner de la légèreté.
Étape 3
Intégrez les saveurs : ajoutez le zeste et le jus de citron vert ainsi que les feuilles de menthe ciselées finement dans la préparation fromagère.
Étape 4
Gélifiez votre appareil : faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide puis dissolvez-la sur feu doux dans un peu d’eau (si vous utilisez l’agar-agar, suivez les instructions sur l’emballage). Incorporez-la ensuite rapidement à la préparation.
Étape 5
Laissez prendre : versez la préparation sur la base biscuitée et laissez reposer au minimum 4 heures au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une découpe parfaite, trempez votre couteau dans l’eau chaude entre chaque tranche.
Limonade maison à la menthe et citron vert
La douce acidité d’une limonade artisanale agrémentée d’une touche de menthe et de zestes de citron vert complète idéalement ce cheesecake rafraîchissant.
L’info en plus
Histoire du cheesecake :
Saviez-vous que le cheesecake trouve ses origines en Grèce antique ? Ce dessert a traversé les âges pour se décliner en multiples variations dont celle-ci qui marie harmonieusement la menthe et le citron.
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VEVOR Robot Pâtissier et Culinaire 6 L, Batteur sur Socle 1500 W avec Fonction Hachoir à Viande et Blender de 1,5 L, Batteur Mixeur 6 Vitesses avec Pulse, Bol en Inox, Mélange Fouettage PétrissageRobot professionnel 5 en 1 : Notre batteur-mixeur combine 5 outils en un pour une préparation culinaire simplifiée. Il comprend un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur pour diverses préparations. Utilisez également le hachoir à viande pour les saucisses et les hamburgers, ainsi que le mixeur de 1,5 L pour des smoothies frais 6 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 6 vitesses réglables et sa fonction Pulse vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 3 pour la pâte, 2 à 4 pour les garnitures, 5 à 6 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Grand bol et 3 accessoires : Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 6,0 litres (6,3 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : De la cuisine familiale aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans tous les contextes. Il est idéal pour mélanger la crème, les légumes et la pâte, mais aussi pour hacher la viande et extraire le jus des fruits131,99 €
Présentation soignée
Démoulez délicatement votre cheesecake sur un plat rond élégant. Disposez quelques petites feuilles de menthe fraîches sur le dessus pour rappeler sa saveur principale et servez avec une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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2 Pièces Assiettes à Dîner en Acier Inoxydable Doré, 20 cm Plats Ronds Élégants pour Service de Table, Plateau de Service Résistant pour Cuisine, Salle à Manger, Camping, Barbecue ou Fêtes,ModerneAntirouille & Durable : L'assiette plate en métal est fabriquée en acier inoxydable robuste, résiste à la corrosion et ne s'écaille ni ne se casse, ce qui en fait un choix durable pour les repas quotidiens. Léger & Empilable : Chaque assiette en acier inoxydable mesure 20 cm (8 pouces) de diamètre et est conçue pour une portabilité facile. Empilez-les soigneusement pour gagner de l'espace - un incontournable pour les assiettes de camping et les aventures en plein air. Plateaux de Service Polyvalents : De la cuisson des pizzas et des légumes rôtis au service des salades, steaks ou desserts, ces plateaux dorés s'adaptent à toutes les occasions. Utilisez-les comme plateaux de service pour les fêtes, pique-niques ou comme organisateurs de vanité chic. Esthétique Intemporelle : La teinte scintillante et le design rond ajoutent une touche de sophistication à votre collection de vaisselle. Parfait pour rehausser la décoration intérieure ou pour offrir en cadeau ! Nettoyage Facile : Vous recevrez 2 plateaux de cuisson en acier inoxydable. La finition brossée et la surface lisse permettent un nettoyage rapide. Il suffit de rincer à l'eau ou d'essuyer avec un chiffon doux - pas de tracas, pas de taches.10,39 €
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