Laissez-vous séduire par la douceur de l’abricot et le croustillant du crumble d’avoine avec notre délicieuse recette de Cheesecake aux abricots et crumble d’avoine. Un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos convives, idéal pour clore un repas sur une note sucrée et gourmande.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparons le crumble : Mélangez les flocons d’avoine avec la farine, le beurre mou coupé en dés et une cuillère à soupe de sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Étalez cette préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-la pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 2
Occupons-nous des abricots : Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de miel pour les caraméliser légèrement. Réservez-les ensuite au frais.
Étape 3
Poursuivons avec l’appareil à cheesecake : Dans un robot pâtissier (*appareil électrique destiné à mélanger les ingrédients*), battez le fromage frais avec les oeufs et le reste du sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez ensuite la crème fraîche.
Étape 4
Note : veillez à ne pas trop battre la préparation pour éviter d’introduire trop d’air, ce qui pourrait créer des fissures pendant la cuisson.
Étape 5
Finalisons notre montage : Versez l’appareil à cheesecake dans le moule par-dessus une base réalisée avec le crumble refroidi. Disposez harmonieusement les quartiers d’abricots sur la préparation. Enfournez pour environ 40 minutes. Le centre doit être presque pris mais encore légèrement tremblotant (*c’est normal, il continuera de prendre en refroidissant*).
Mon astuce de chef
S’il vous reste du crumble après avoir formé la base, n’hésitez pas à en saupoudrer légèrement sur votre cheesecake avant de servir pour ajouter un supplément de croquant !
Accords Mets Vins
Pour sublimer ce dessert, optez pour un vin doux comme un Muscat de Rivesaltes qui accentuera joliment la douceur fruitée des abricots tout en contraste avec le caractère rustique du crumble.
L’info en plus
En savoir plus sur le Cheesecake
Dérivant directement du gâteau au fromage traditionnel, cette version agrémentée des fruits saisonniers apporte une touche estivale tandis que l’ajout du crumble offre un jeu texture très intéressant entre onctuosité et croquant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €9,15 €-46%
-
Ibili 820120 Moule à manqué démontable Moka 20 cm, NoirGarantie : 2 an(s) Matériau : Acier avec couche antiadhésive Diamètre : 20 cm Hauteur : 6,5 cm Passe au four et lave-vaisselle.10,14 €6,99 €-31%
Comment Servir ?
Servez ce délicieux cheesecake bien frais, sorti du réfrigérateur quelques instants avant dégustation. Choisissez des assiettes plates élégantes et disposez-y harmonieusement chaque portion accompagnée éventuellement d’une feuille de menthe fraîche pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ensemble de 6 Assiettes Plates Noires Mattes Manhattan -Teller en Grès Premium, Adaptés au Lave-vaisselle et au Micro-ondes- Élégantes Assiettes Noires pour 6 Personnes - Pure Living Urban Black✅ MODERNE Excitant. Urban Cool : plus qu'un service de vaisselle chic – un pur sentiment de vie. Avec ce set d'assiettes pour 6 personnes, en noir mat élégant et aux formes claires, vous obtenez le style de vie urbain inspirant sur la table à manger ✅ Puissance dans la vie et la qualité : la ligne Urban Black de Pure Living fait impression à coup sûr du charme urbain à la qualité supérieure. Le grand set d'assiettes est fabriqué en grès massif, ce qui le rend particulièrement durable ✅ Absolument adapté au quotidien : il n'y a pas plus facile et plus confortable ! Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, le lot de 6 assiettes plates Manhattan en faïence facile d'entretien vous facilite votre quotidien. Parfait, plus de temps pour profiter de délicieux repas ✅ Favoris ultimes – même en cas de visite : tout comme le manhattan animé, le service d'assiettes est également très polyvalent. Les assiettes décontractées noires mates sont une classe pour vous – lors de vos repas quotidiens, ainsi que lors d'occasions spéciales Créez votre vaisselle de rêve : mélangez et assortissez-vous à votre service de vaisselle parfait. Profitez du choix de vaisselle de table noir mat – Sets individuels (assiettes plates, assiettes à petit-déjeuner, assiettes creuses, bols, tasses) et plusieurs pièces. Service combiné54,95 €42,95 €-22%
-
MATANA 120 Assiettes Blanches Élégantes avec Bord Doré pour Mariages, Anniversaires, Baptêmes, Noël & Fêtes (2 Tailles, 26cm & 19cm) - Solide & RéutilisableDesign Élégant: Dotées d'un bord en dentelle dorée sophistiqué, ces assiettes en plastique blanc de qualité supérieure apportent une touche de classe et de style à toute occasion. Le motif de dentelle complexe ajoute un aspect raffiné, les rendant parfaites pour les événements formels, les mariages et les fêtes chics. Ensemble Polyvalent à Deux Tailles: Cet ensemble complet comprend 60 grandes assiettes (26 cm) et 60 petites assiettes (19 cm), offrant la solution idéale pour servir tout, des plats principaux et des salades aux desserts et apéritifs. La variété des tailles garantit que vous avez l'assiette appropriée pour chaque plat. Qualité Premium: Fabriquées en plastique de haute qualité et sans BPA, ces assiettes sont à la fois robustes et durables. Conçues pour résister aux exigences de tout événement, elles offrent une option de restauration fiable et sûre sans compromettre l'élégance. Réutilisables & Lavables: Ces assiettes sont conçues pour la commodité et la durabilité. Elles sont lavables au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage, mais il est recommandé de les laver à la main pour préserver le joli bord doré. Leur réutilisabilité en fait un choix économique et écologique pour de nombreuses occasions. Parfaites pour Toute Occasion: Que ce soit pour un grand mariage, une fête d'anniversaire intime, un événement d'entreprise ou une célébration en plein air, ces assiettes sont idéales pour tous types de rassemblements. Elles ajoutent une touche de sophistication à tout événement, garantissant que vos tables soient superbes et que vos invités soient impressionnés.62,99 €