Le clafoutis aux groseilles est un dessert délicieux qui allie la douceur d’une pâte moelleuse à l’acidité des groseilles. Légère et rapide à préparer, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Découvrez comment réaliser ce dessert savoureux en un temps record.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre et les oeufs en poudre, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait en poudre reconstitué avec de l’eau tiède, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Étape 6
Incorporez délicatement les groseilles séchées à la pâte.
Étape 7
Beurrez le moule à clafoutis avec le beurre en poudre reconstitué, puis versez la préparation dedans.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à votre pâte. Cela rehaussera les saveurs acidulées des groseilles et apportera une touche de fraîcheur.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, un verre de jus de pomme pétillant se mariera à merveille avec l’acidité des groseilles.
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises noires. Cependant, il existe de nombreuses variantes, dont celle aux groseilles qui est idéale pour les amateurs de fruits rouges acidulés.
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Comment servir ?
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service et présentez-le sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel plaisant.
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