Découvrez le secret du cake marbré irrésistible

Name: Découvrez le secret du cake marbré irrésistible
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 225 grammes beurre doux; 255 grammes sucre glace; 1 cuillère à soupe miel d'acacia; 5 entiers œufs; 290 grammes farine T45; 3 grammes poudre à lever; 1 grosse pincée sel; 1 gousse de vanille; 3 cuillères à café cacao en poudre

Par Henriette Leforestier / 1 mai 2025

5/5 - (6 votes)

Découvrez le secret du cake marbré irrésistible. Un mariage subtil de saveurs vanille et chocolat pour une explosion de plaisir à chaque bouchée. Ce dessert classique, alliant une texture moelleuse et un motif délicat, évoque des souvenirs d’enfance irrésistibles. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette pâtisserie emblématique qui séduira petits et grands.

20 minutes

45 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poches à douille

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélanger le beurre doux à température ambiante, le sucre glace et le miel d’acacia jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Étape 2

Ajouter les œufs entiers un à un et bien mélanger.

Étape 3

Incorporer la farine T45, la poudre à lever et le sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Gratter la gousse de vanille dans la pâte et bien mélanger.

Étape 5

Diviser la pâte en deux parts égales puis ajouter le cacao en poudre dans l’une d’elles et mélanger.

Étape 6

Remplir deux poches à douille avec chaque pâte. Beurrer et fariner un moule à cake.

Étape 7

Alterner le dépôt des pâtes dans le moule en utilisant les poches à douille.

Étape 8

Avec une baguette, zigzaguer dans la pâte pour créer l’effet marbré.

Étape 9

Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 45 à 50 minutes.

Étape 10

Laisser refroidir puis démouler.

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte vanillée. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre dessert.

Boisson recommandée

Accompagnez ce cake marbré d’un thé Earl Grey, dont les notes bergamote sublimeront la vanille et le chocolat.

L’info en plus

Ce fameux cake marbré trouve ses origines en Europe centrale, inspiré par le gâteau allemand ‘Marmorkuchen’. Il est devenu au fil du temps un incontournable de la pâtisserie mondiale.

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Comment servir

Présentez ce cake marbré sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses marbrures exquises. Servez des tranches épaisses accompagnées de crème chantilly maison pour une touche gourmande.

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