Le délice d’aubergines en sauce est une recette savoureuse qui ravira toute la famille. Facile à préparer, elle est idéale pour les repas de tous les jours et peut aussi être conservée pour les longs mois d’hiver. Cette recette met en valeur les saveurs riches de l’aubergine, sublimées par des épices chaleureuses et un coulis de tomates maison. Vous découvrirez comment préparer ce plat avec simplicité tout en apportant une touche de sophistication à votre table.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les extrémités des aubergines puis les découper en morceaux. Couvrir d’eau (environ 1,5 litres) et saler généreusement.
Étape 2
Couvrir et laisser reposer 20 minutes pour retirer l’amertume des aubergines.
Étape 3
Pendant ce temps, couper les tomates en morceaux et les transvaser dans un robot mixeur. Ajouter les gousses d’ail et mixer jusqu’à obtenir un coulis.
Étape 4
Retirer l’eau des aubergines et les rincer soigneusement.
Étape 5
Ajouter le coulis de tomates et d’ail aux aubergines dans une cocotte.
Étape 6
Incorporer le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sucre, le bâton de cannelle, et les feuilles de laurier.
Étape 7
Assaisonner selon vos goûts avec les flocons de piments, le poivre et le sel.
Étape 8
Mélanger le tout et cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
Étape 9
Retirer les feuilles de laurier et le bâton de cannelle avant de verser dans des pots stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez la sauce reposer une nuit au réfrigérateur avant de la consommer. Cela permet aux saveurs de se développer encore plus.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une touche fruitée qui complétera les saveurs épicées.
Ce plat inspiré des saveurs méditerranéennes est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Les aubergines sont une excellente source de fibres et de vitamines, et leur association avec des épices réchauffantes fait de cette recette un véritable régal d’hiver.
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Comment présenter
Servez le délice d’aubergines dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Une louche en bois sera idéale pour servir ce plat convivial directement à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 3 Louches à Soupe en Bois Naturel - Cuillère Japonaise à Long Manche - Ustensile de Cuisine1. Matériau : l'ensemble de cuillères est fabriqué en bois naturel et a une poignée épaisse et robuste. Lisse, léger et solide. 3 tailles différentes. Longueur : 24,5 cm - Diamètre : 7,5 cm - Longueur : 20,5 cm - Diamètre : 6 cm - Longueur : 18 cm - Diamètre : 6 cm. 2. Sûr : nos produits sont peints avec des variétés naturelles, respectueuses de l'environnement, sans danger pour les aliments de l'arbre, sans danger pour les enfants et les adultes. La peinture empêche les bâtons de se salir et de se baigner en contact avec les aliments, de sorte qu'ils peuvent être utilisés pendant une longue période. 3. Cuillère à soupe multifonction : la cuillère à café est juste la bonne taille pour la cuisson. Pour faire des soupes chaudes, du café, des préparations de rice, des curries et d'autres plats. Cette cuillère en bois est adaptée pour les familles, les restaurants, l'extérieur, etc. 4. Outils de cuisine en bois : ces ustensiles de cuisine en bois sont les meilleurs lorsque vous utilisez des ustensiles de cuisine antidérapants et ne rayent pas vos pots et pans. Ne se décompose pas ou ne gratte pas les mains car l'eau est froide ou chaude. Vaisselle en bois pour la maison, le restaurant et l'hôtel. 5. Les cuillères en bois sont accueillies par plus et plus de personnes. Leur surface naturelle donne aux utilisateurs une sensation magique au lieu d'objets fabriqués en acier inoxydable et en céramique. Il n'est pas froid ou conducteur de chaleur.11,83 €11,00 €-7% -
Louche en Bois de Teck Naturel - 31.5cm avec Crochet Pratique sur le Manche pour Rester sur la Casserole, Louche Bec Verseur, Cuillère en bois de cuisine antiadhésive et durableSécurité et confort améliorés : Grâce à son manche allongé, vos mains restent à l’écart de la chaleur lors du mélange de soupes ou du service de plats chauds. Fabriquée en bois robuste, cette louche en bois résiste au transfert de chaleur et conserve sa forme même à haute température Qualité supérieure : Cuillère en bois pratique, parfaite pour une utilisation quotidienne. La cuillère en bois de cuisine est fabriquée en teck de haute qualité, un matériau durable qui résiste aux fissures et aux déformations. Cet ustensile de cuisine est conçu pour une utilisation longue durée et offre une expérience culinaire haut de gamme Utilisation polyvalente en cuisine : Aussi bien adapté à la cuisson qu’au service, cette cuillere bois cuisine polyvalente est idéale pour les soupes, ragoûts, bouillies, flocons d’avoine ou encore pour doser le sucre et les épices. Elle se range facilement dans un tiroir ou un porte-ustensiles pour un usage quotidien. Entretien rapide et facile : Grâce à leurs surfaces polies, chaque ustensiles de cuisine bois empêche les résidus alimentaires de coller et garantit que le set reste hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation. Idée cadeau parfaite : Avec cet accessoires de cuisine, vous offrez bien plus qu’un simple ustensile – le cadeau idéal pour Noël, un anniversaire, un mariage ou une pendaison de crémaillère16,99 €
