Dans l’univers des sandwichs gourmands, le délice de courgette se distingue par sa subtile alliance de saveurs italiennes. Une recette savoureuse qui marie des ingrédients simples mais de qualité pour un résultat à la fois croustillant et fondant.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper des tranches de courgettes à la mandoline. Saler chaque tranche pour enlever l’eau.
Étape 2
Couper des morceaux de pain italien. Ajouter de la moutarde de dijon et un peu de miel sur chaque tranche de pain.
Étape 3
Éponger l’eau des tranches de courgettes. Ajouter des tranches de charcuterie italienne sur le pain.
Étape 4
Ajouter des tranches de courgettes, des tranches de fromage hugo da, puis de la roquette. Refermer le sandwich.
Étape 5
Réchauffer une poêle à feu moyen. Huiler l’extérieur du sandwich avec de l’huile d’olive.
Étape 6
Faire cuire le sandwich dans l’huile d’olive, côté huilé vers le fond de la poêle, presser légèrement avec une spatule.
Étape 7
Huiler l’autre côté du sandwich et cuire environ 10 minutes de chaque côté, continuer à presser avec la spatule.
Étape 8
Sortir le sandwich de la poêle après environ 4 minutes supplémentaires, couper le sandwich en deux et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer les tranches de courgette salées pendant 10 minutes avant de les éponger.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien sec, comme un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec ce sandwich.
Ce sandwich allie des ingrédients typiques de la cuisine italienne, offrant une expérience gustative authentique.
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Comment servir
Présentez le sandwich coupé en deux sur une planche en bois rustique pour un effet bistrot. Accompagnez-le de petites portions de salade verte dans des assiettes creuses en céramique.
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