Cake salé lard et amandes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Débutons par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Il est important que le four atteigne la bonne température avant d'enfourner votre préparation.

Étape 2

Poursuivons avec le mélange des ingrédients secs : dans un bol, tamisez (passer au travers d'une passoire fine) la farine avec la levure chimique. Cela permettra à votre cake de monter uniformément.

Étape 3

Incorporez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout pour homogénéiser (rendre uniforme) votre appareil (mélange de base pour votre cake). Ajoutez progressivement le lait et l'huile tout en continuant de remuer.

Étape 4

Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. N'hésitez pas à faire preuve de créativité en ajoutant des herbes ou des épices si vous le souhaitez.

Étape 5

Ajoutez les lardons fumés, préalablement dorés à la poêle et bien égouttés, ainsi que les amandes effilées et le gruyère râpé. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Cette astuce empêche le cake de coller au moule et facilitera son démoulage.

Étape 7

Cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût, pensez à torréfier (chauffer sans matière grasse jusqu’à coloration) légèrement les amandes effilées avant de les ajouter à la pâte.

Accommodement idéal

Côté boisson, optez pour une bière blonde légère ou un cidre brut qui sauront balancer la richesse du cake salé par leur fraîcheur pétillante.

L’info en plus

Histoire du plat

Saviez-vous que le cake salé trouve ses origines en Angleterre sous le nom de ‘savory cake’ ? Importée en France, cette spécialité a su conquérir nos tables lors des apéritifs ou comme entrée lors des repas conviviaux.