Découvrez le mariage harmonieux des épinards et du poisson dans cette recette de cake savoureux, idéal pour un repas léger ou une entrée originale. Suivez les conseils et laissez-vous guider par les astuces d’un grand chef pour transformer votre cuisine quotidienne en un festin de saveurs.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre en marche le four pour qu'il atteigne la température désirée avant d'y enfourner votre préparation.
Étape 2
Nettoyez soigneusement les épinards et faites-les suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Suer : technique qui consiste à faire évaporer l'eau des légumes à feu doux.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le filet de poisson en petits dés et assaisonnez-le avec sel et poivre au goût.
Étape 4
Battez les œufs dans un saladier. Ajouter progressivement la farine et la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Battre : fouetter vigoureusement pour incorporer de l'air.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6
Intégrez ensuite délicatement les épinards refroidis, les dés de poisson et le fromage râpé à la préparation. Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser le goût si vous le souhaitez.
Étape 7
Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant d'y verser la préparation pour éviter que le cake n'accroche lors du démoulage. Beurrer : étaler du beurre sur toute la surface interne du moule. Fariner : saupoudrer de farine après avoir beurré.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
Étape 9
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos épinards sont bien cuits, pressez-les entre deux feuilles de papier absorbant après les avoir fait suer ; cela permettra d’éliminer l’excès d’eau qui pourrait détremper la pâte du cake.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce cake aux saveurs marines, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui mettra en valeur la finesse du poisson sans masquer celle des épinards.
L’info en plus
Histoire & Bienfaits
L’association des épinards avec le poisson est non seulement délicieuse mais aussi très bénéfique pour votre santé. Riche en fer et en vitamines, l’épinard est souvent recommandé dans les régimes alimentaires sains tandis que le poisson est source précieuse d’omégas-3.
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