Découvrez le croque-tomate savoureux, une recette délicieuse et 100% végétalienne qui ravira vos papilles. Ce plat est une alliance parfaite entre la simplicité du croque-monsieur et la richesse des saveurs méditerranéennes. En quelques étapes faciles, réalisez un délice croustillant et fondant qui séduira toute la famille.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et émincer finement les oignons. Préparer le mélange d’épices en broyant les graines de fenouil, cumin, coriandre et sauge avec un mortier.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une large poêle et y faire torréfier légèrement les épices.
Étape 3
Ajouter les oignons émincés et les faire cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir.
Étape 4
Découper les tomates en petits morceaux et les ajouter aux oignons caramélisés. Presser la gousse d’ail et l’ajouter au mélange.
Étape 5
Verser un trait de tamari pour ajuster le sel, puis ajouter le piment d’Espelette selon votre goût et laisser mijoter.
Étape 6
Ajouter un trait de Merlot, laisser réduire pour que les saveurs se mélangent.
Étape 7
Couper le pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et étaler de la margarine sur une face de chaque tranche.
Étape 8
Faire chauffer une grande poêle pour le croque-monsieur. Poser une tranche de pain, margarine contre l’assiette, et ajouter une couche de fromage végétal râpé.
Étape 9
Répartir le mélange de tomates-oignons sur le fromage, ajouter une autre couche de fromage et refermer le sandwich avec une tranche de pain.
Étape 10
Cuire dans la poêle chaude, en pressant légèrement pour sceller, puis retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Couvrir avec un couvercle pour concentrer la chaleur et la vapeur.
Étape 11
Couper le croque-monsieur en deux pour faciliter la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez toaster légèrement le pain avant de le garnir.
Accords mets et vins
Ce croque-tomate s’accompagne parfaitement d’un verre de Merlot, qui rehaussera les saveurs du plat.
Originaire de France, le croque-monsieur est revisité ici dans une version végétalienne pleine de saveurs avec des touches méditerranéennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Graines de fenouil entières bio 500g | infusion de fenouil | goût doux et sucré | idéal pour la préparation de plats de pâtes, de soufflés & d'infusions réchauffantes | vom AchterhofGRAINES DE FENOUIL BIO Les graines de fenouil au goût légèrement sucré sont un investissement dans une cuisine aux arômes équilibrés. Les graines séchées de la plante de fenouil sont les partenaires idéaux de nombreuses épices intenses. AROMA Les fruits de fenouil ne privent pas les composants intensément épicés de leur propre saveur, mais atténuent légèrement leur piquant. Les graines de fenouil contribuent ainsi à un équilibre harmonieux des arômes. UTILISATION Sa teneur élevée en huiles essentielles nous sert aujourd'hui encore dans les pastilles contre la toux ou les infusions de fenouil. Mais tu peux aussi utiliser les graines de fenouil en pâtisserie. QUALITÉ BIO Nos fruits de fenouil sont 100% BIO et proviennent de cultures biologiques contrôlées. Chaque sachet est rempli à la main en Allemagne et est soumis à des contrôles permanents. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées.11,99 € -
Alpi Nature Graines de Fenouil 500g, Fenouil Graine Entière pour la Cuisine et la Préparation du ThéLe fenouil est une plante polyvalente connue pour ses frondes plumeuses, ses fleurs jaunes et sa base bulbeuse. Le bulbe et les graines sont comestibles et sont utilisés en cuisine pour leur saveur sucrée, légèrement réglissée. Utilisation multiple: Le fenouil est couramment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, italienne et indienne, ajoutant un goût frais et anisé aux salades, soupes et plats rôtis. Les graines sont également utilisées comme épice dans les mélanges d'épices et pour la préparation du thé. Goût authentique: Nos graines de fenouil sont séchées délicatement pour préserver leur goût naturel. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de fenouil proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
-
Alpi Nature Cumin Graines 250g, Graines de Cumin Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'ÉpicesLes graines de cumin sont de petites graines ovales au goût terreux et chaleureux, avec une légère note de noisette et d'agrumes. Elles sont largement utilisées en cuisine, notamment dans les cuisines indienne et mexicaine. Utilisation multiple: Les graines de cumin sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices comme la poudre de curry et l'assaisonnement pour tacos. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues pour assaisonner les viandes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les légumes. Goût authentique: Nos graines de cumin sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cumin proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
Graines de Cumin Entier 250g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Haute Qualité, Végan et Sans Conservateur💯 QUALITÉ : Epice d'Or a sélectionné pour vous un cumin naturel de haute qualité possédant les aromes et les saveurs les plus authentique. ✅ 100% NATUREL : Nous sommes fiers de vous offrir notre cumin en graine 100% naturel et sans additifs pour une expérience culinaire saine et délicieuse. ✨ POLYVALENT : Notre cumin en graine est un ingrédient polyvalent pour la cuisine, apportant une saveur distincte et un arôme fort à vos plats. Il peut être torréfié ou grillé pour renforcer sa saveur, ou utilisé entier pour une texture croquante. Utilisez-le pour donner une touche de saveur aux viandes, aux ragoûts, aux soupes, aux sauces et à de nombreux autres plats. 🌿 HISTOIRE : Le cumin est une épice populaire qui remonte à l'antiquité. Il a été utilisé dans la cuisine de nombreuses cultures, notamment en Inde, en Égypte et dans le Moyen-Orient. Les graines de cumin étaient également utilisées pour leurs propriétés médicinales. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Cumin prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.9,99 €
-
Alpi Nature Coriandre Graine 250g, Graines de Coriandre Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'ÉpicesLa coriandre est une herbe connue pour la saveur fraîche et citronnée de ses feuilles et pour le goût chaud et légèrement noiseté de ses graines. Les feuilles sont couramment utilisées dans les salades, les salsas et les garnitures, tandis que les graines sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices et la cuisine. Utilisation multiple: Les graines de coriandre sont couramment utilisées dans les mélanges d'épices comme le garam masala, les poudres de curry et les cornichons. Elles peuvent être moulues en poudre ou utilisées entières dans des recettes salées et sucrées. Goût authentique: Nos graines de coriandre sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de coriandre proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.7,99 € -
Coriandre graine Monte Nativo (500g) - Coriandre de Graine séchées - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesUn arôme particulier : Les graines de coriandre de Monte Nativo offrent un parfum délicieux qui rehausse vos plats. Des récoltes de qualité supérieure : Nous nous procurons les meilleures graines de coriandre, ce qui garantit une saveur et une fraîcheur exceptionnelles. Une épice polyvalente : notre coriandre de qualité supérieure rehausse les recettes sucrées et salées, des currys aux pâtisseries. Pureté assurée : Nos graines de coriandre sont exemptes d'additifs, ce qui garantit une expérience culinaire pure et authentique. Sac refermable pratique : Gardez la fraîcheur intacte grâce à notre emballage refermable facile à utiliser.12,49 €
-
MUT22 3 Sauge Blanche à Brûler 100% Naturelle - Salvia Apiana Sacrée - Purification Énergétique, Nettoyage Spirituel, Méditation et Bien-Être - Récoltée à la Main en CaliforniePurification spirituelle et énergétique : Sauge Blanche sacrée (Salvia Apiana), utilisée traditionnellement pour nettoyer les espaces, objets et énergies négatives. 100% naturelle et artisanale : Récoltée à la main en Californie, préservant ses huiles essentielles pour une expérience authentique et puissante. Ambiance apaisante et méditative : En brûlant la sauge, vous créez un espace de calme, idéal pour la méditation, le yoga ou les rituels spirituels. Parfum sacré et enveloppant : Son arôme unique purifie l’air, favorise la clarté mentale et instaure une atmosphère harmonieuse. Origine durable et responsable : Issue de cultures respectueuses de l’environnement et soutenant les communautés locales.12,50 € -
HEM 100 Bâtons d'Encens Sauge Blanche- 5 x 20 (100)100 Bâtons d'encens Sauge blanche 5 x 20 (100) 100 Bâtons d'encens Sauge blanche 5 x 20 (100) 100 Bâtons d'encens Sauge blanche 5 x 20 (100)9,99 €7,40 €-26%
-
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.8,99 € -
EDERKI - Piment d'Espelette AOP 250gPoids Net 250g Livraison Gratuite dès 70€ d'Achats Ingrédients : Piment d'Espelette AOP en poudre (100%) Conservation : A conserver l'abri de l'humidité et de la lumière32,50 €
-
Shibanuma Sauce soja tamari sans gluten (Tamari Shoyu) 1170 gSauce soja tamari sans gluten De couleur foncée à base de soja et sans blé Produite au Japon par Shibanuma, entreprise fondée en 1688 Produit soumis à des contrôles de qualité stricts8,65 € -
Umami Sauce Soja Tamari BIO Fabriquée au Japon à partir de Fermentation Artisanale 750ml"Sauce Soja Tamari SANS GLUTEN, issue de l'Agriculture Biologique. Les matières premières biologiques sont toutes d'origine japonaise, garantissant la plus haute qualité du produit. La procédure commence par la cuisson à la vapeur du soja (entièrement produit au Japon). Celui-ci est ensuite fermenté avec le grain grillé. Cette fermentation, associée au KOJI, vous permet d'avoir de la sauce soja après 18 mois et plusieurs changements saisonniers qui donnent à la sauce soja des caractéristiques différentes. Notre sauce soja, choisie après de nombreuses recherches, est produite au Japon par une famille qui se consacre à cet artisanat depuis près d'un siècle La fermentation doit beaucoup au KOJI, riz fermenté avec des spores d'Aspergillus oryzae. Cela permet au produit d'atteindre sa qualité maximale en termes de saveur et d'arôme. La fermentation lente et sans l'utilisation d'additifs permet d'obtenir comme résultat un produit ARTISAN de grande qualité Le flacon en verre de 750 ml garantit une étanchéité maximale du produit"19,90 €
-
Grand Sud - Merlot Vin Rosé du Pays d'Oc, France - Bag in Box 3l (1 x 3 L)Le merlot Rosé : un vin rosé élégant et fruité De couleur rose clair, d'une grande clarté et d'un éclat lumineux avec de fins reflets rouge framboise Nez très intense, laisse échapper des notes de pâtisserie et de petits fruits rouges Vin délicieusement élégant qui allie fraîcheur et douceur de manière équilibrée Convient comme vin d'apéritif ou pour accompagner des salades d'été, des grillades ou des fromages doux Origine : Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, France Pour apprécier pleinement ce vin rosé, la température de dégustation doit être comprise entre 6°C et 8°C10,49 € -
Roche Mazet – Merlot – Vin Rouge – IGP Pays d’Oc - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 clRégion: vin rouge du Languedoc Roussillon, IGP Pays d’Oc Cépage : 100 Percentage merlot. Certifié Terra Vitis Robe rouge intense, aux reflets violines. Au nez, on a des notes de petits fruits rouges frais et des arômes vanillés toastés. La bouche est tendre et veloutée avec des arômes fruités et épicés Médaille d‘Argent au Concours Mondial de Bruxelles sur le millésime 2023 Médaille d'Or au Concours Terre de Vins sur le millésime 2023 Médaille d'Argent au Concours National des IGP sur le millésime 2023 Médaille d'Argent au Challenge International sur le millésime 2023 L’accord Classique : plateau de fromage affinés ; L’accord Pressé : escalopes milanaises ; L’accord Audacieux : mini-burgers ; L’accord Papilles & Pupilles : tarte chocolat pistache21,54 €
-
Monoprix Comté Râpé 140g -
Monoprix bio emmental râpé 400g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zeller 24501 Ensemble de mortier/Pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cmEn granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm25,77 € -
Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans10,96 €
Comment servir
Présentez les croques-tomates sur une planche en bois pour un effet rustique. Vous pouvez aussi les accompagner de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €9,99 €-9% -
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
