Embarquez pour un voyage délicieux et surprenant avec notre recette d’entremets abricot romarin. Cette douceur fruitée rehaussée de la saveur prononcée du romarin vous offrira une expérience culinaire incroyable, à partager entre gourmands !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Pendant ce temps, mixez les biscuits sablés avec le beurre fondu dans le blender.
Étape 3
Étalez la préparation obtenue au fond de votre moule à charnière et réservez au frais.
Étape 4
Faites chauffer les abricots avec le sucre semoule et le romarin. Quand la préparation est bien chaude, ajoutez la gélatine essorée. Mixez le tout.
Étape 5
Verser la préparation aux abricots sur le fond de biscuit et laissez prendre au moins 3 heures au frigo.
Mon astuce de chef
Le secret pour que votre entremets soit parfaitement réussi, c’est de bien mélanger votre gélatine avec les abricots chauds. Cela permet une bonne prise de l’ensemble.
Accord boisson
Cet entremets se marie à merveille avec un vin blanc doux comme un Gewurztraminer Vendanges Tardives d’Alsace qui apportera fraîcheur et douceur.
L’info en plus
L’abricot est riche en vitamines A et C, ce qui fait de ce dessert une touche sucrée bénéfique pour votre organisme ! De plus, l’association du romarin avec l’abricot offre une expérience gustative inédite qui fera voyager vos papilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VAHINÉ - Gélatine en Poudre 30 gRÉUSSISSEZ VOS RECETTES AVEC LA GÉLATINE EN POUDRE VAHINÉ : Faites appel à l'expertise pâtissière de Vahiné avec sa Gélatine en Poudre, un indispensable pour réussir toutes vos créations sucrées et salées avec finesse UNE UTILISATION FACILE : Cette gélatine en poudre se dissout rapidement et uniformément dans vos préparations, assurant une consistance parfaite à vos desserts, mousses, gelées et autres préparations culinaires, pour des résultats impeccables à chaque fois PARFAITE POUR LES GOURMANDS : Que ce soit pour réaliser des entremets élégants, des gâteaux aériens ou des confiseries délicates, la gélatine en poudre Vahiné est le secret pour des créations réussies et appréciées de tous INGRÉDIENT DE QUALITÉ : Élaborée avec des ingrédients de première qualité, cette gélatine en poudre garantit des résultats constants et fiables, reflétant l'engagement de Vahiné envers la satisfaction de ses clients et la qualité de ses produits UNE CRÉATION INCONTOURNABLE : Ajoutez la Gélatine en Poudre Vahiné à votre arsenal de cuisine et découvrez comment elle peut transformer vos recettes en délices raffinés et appréciés, pour des moments gourmands inoubliables en famille et entre amis3,07 €2,89 €-6%
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Epicerie du Chef Gélatine en Poudre 200 Bloom 200 gPot de gélatine en poudre pour apporter de la tenue et de la légèreté vos préparations de crèmes, flans, mousses, bonbons Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2 g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre prépration chaude et mélangez bien. La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant. Poids net: 200 g Dosage : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine13,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,78 €-37%
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TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand28,14 €12,99 €-54%
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H.Koenig Mini Blender Smoothie Transportable Compact 570mL SMOO9 Sans BPA Puissant 300W, Mixeur à Smoothie 2 Bouteilles Portables, 4 Lames en Inox, 2 gourdes avec couvercles de voyage incluses[CAPACITE ET POLYVALENCE] : Grâce à sa capacité généreuse de 570 mL, ce mixeur électrique s'adapte parfaitement à une multitude de préparations, vous permettant d'exprimer votre créativité culinaire. [DESIGN ELEGANT] : Ajoutant une touche sophistiquée à votre cuisine, le matériau en acier inoxydable assure une résistance à l'usure et une facilité d'entretien, reflétant ainsi la qualité et la durabilité du produit. [PERFORMANCES DE COUPE] : Les 4 lames tranchantes en acier inoxydable garantissent des performances de coupe exceptionnelles, créant des textures parfaites pour toutes vos préparations culinaires. [PRATICITE ET ACCESSOIRES] : Les 2 gourdes de 570 mL, accompagnées de couvercles de voyage et de contours en silicone, offrent une solution pratique pour emporter vos préparations où que vous alliez. La compatibilité avec le lave-vaisselle facilite le nettoyage, ajoutant une dimension pratique à l'utilisation quotidienne de ce mixeur. [GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS] : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,00 €34,00 €-42%
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Philips Blender, 450 Watts, Technologie Problend, Réservoir En Plastique De 1,9 Litre, Avec Gourde, Noir, HR2041/41Mixage lisse, sans grumeaux : moteur puissant de 450 W pour des résultats veloutés en seulement 45 secondes* - 1 vitesse, fonction Pulse et jusqu'à 19000 tours/minute pour des préparations rapides et homogènes Taille familiale : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse Technologie unique : ProBlend avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale Recettes personnalisées : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape Contenu de la boite : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade37,99 €34,99 €-8%
Comment présenter votre entremets
Servez votre entremets abricot romarin bien frais directement dans son moule à charnière. Pour le démouler facilement, n’hésitez pas à passer un couteau délicatement entre le gâteau et le bord du moule. Disposez quelques branches de romarin frais et des quartiers d’abricots au sirop pour une présentation qui en mettra plein la vue !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 19 cmUSAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond antiadhésif et facile à nettoyer est idéal pour la préparation de Victoria sponge traditionnels et d'autres gâteaux légers DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est idéale pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur7,29 €
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Amzeeniu Moule à Charnière,Set de 4 11/18/23/26 cm Moule à Gâteau Rond Professionnel et Ustensiles de Cuisson,Fond Amovible Anti-adhésif avec Kit de 8 Douilles Pâtisserie,et 3 Gâteau Scrappers, Noir🍰 4 Tailles Différentes : Ø4.5 pouces (11,3 cm)+ Ø7.3 pouces (17,8 cm)+ Ø9.3 pouces (22,8 cm)+Ø10.5 pouces (25,8 cm).Créez de magnifiques gâteaux et tartes à quatre étages en toute occasion. 🍰 Matériaux de qualité supérieure : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, répartissez uniformément le poids et la chaleur du gâteau.Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif,résistance à la chaleur jusqu'à 230 °C, convient très bien pour les fours. 🍰 Outils polyvalents : Trois grattoirs de formes différentes,poches à douille et buses de pulvérisation réutilisables - Vous pouvez créer de belles fleurs en exerçant une légère pression sur la poche à douille. 🍰 Polyvalent : Idéal pour faire différents types de gâteaux tels que les gâteaux au fromage, les gâteaux mousseux, les gâteaux en mousseline, les aliments savoureux, etc.Vous pouvez faire des gâteaux de différentes tailles avec cet ensemble de moules à gâteaux et vous amuser avec le bricolage. 🍰 Fond amovible : Une fois le gâteau fait, le verrou peut être libéré pour libérer rapidement le gâteau sans détruire la forme du gâteau, ce qui est très pratique et délicat.La moulle à manquer avec le loquet à ressort, elle offre un joint étanche et étanche. 🍰 Rangement pratique : Les ensembles de moules à gâteaux ont des tailles d'emboîtement, idéales pour un rangement peu encombrant. Ils s'empilent simplement les uns sur les autres et peuvent être rangés ensemble dans vos placards. Remarque: assurez-vous qu'il a été complètement sec et propre avant de le ranger.20,29 €