Embarquez pour un voyage délicieux et surprenant avec notre recette d’entremets abricot romarin. Cette douceur fruitée rehaussée de la saveur prononcée du romarin vous offrira une expérience culinaire incroyable, à partager entre gourmands !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Pendant ce temps, mixez les biscuits sablés avec le beurre fondu dans le blender.
Étape 3
Étalez la préparation obtenue au fond de votre moule à charnière et réservez au frais.
Étape 4
Faites chauffer les abricots avec le sucre semoule et le romarin. Quand la préparation est bien chaude, ajoutez la gélatine essorée. Mixez le tout.
Étape 5
Verser la préparation aux abricots sur le fond de biscuit et laissez prendre au moins 3 heures au frigo.
Mon astuce de chef
Le secret pour que votre entremets soit parfaitement réussi, c’est de bien mélanger votre gélatine avec les abricots chauds. Cela permet une bonne prise de l’ensemble.
Accord boisson
Cet entremets se marie à merveille avec un vin blanc doux comme un Gewurztraminer Vendanges Tardives d’Alsace qui apportera fraîcheur et douceur.
L’info en plus
L’abricot est riche en vitamines A et C, ce qui fait de ce dessert une touche sucrée bénéfique pour votre organisme ! De plus, l’association du romarin avec l’abricot offre une expérience gustative inédite qui fera voyager vos papilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Epicerie du Chef Gélatine en Poudre 200 Bloom 200 gPot de gélatine en poudre pour apporter de la tenue et de la légèreté vos préparations de crèmes, flans, mousses, bonbons Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2 g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre prépration chaude et mélangez bien. La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant. Poids net: 200 g Dosage : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine13,20 €
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VAHINÉ - Gélatine en Poudre 30 gRÉUSSISSEZ VOS RECETTES AVEC LA GÉLATINE EN POUDRE VAHINÉ : Faites appel à l'expertise pâtissière de Vahiné avec sa Gélatine en Poudre, un indispensable pour réussir toutes vos créations sucrées et salées avec finesse UNE UTILISATION FACILE : Cette gélatine en poudre se dissout rapidement et uniformément dans vos préparations, assurant une consistance parfaite à vos desserts, mousses, gelées et autres préparations culinaires, pour des résultats impeccables à chaque fois PARFAITE POUR LES GOURMANDS : Que ce soit pour réaliser des entremets élégants, des gâteaux aériens ou des confiseries délicates, la gélatine en poudre Vahiné est le secret pour des créations réussies et appréciées de tous INGRÉDIENT DE QUALITÉ : Élaborée avec des ingrédients de première qualité, cette gélatine en poudre garantit des résultats constants et fiables, reflétant l'engagement de Vahiné envers la satisfaction de ses clients et la qualité de ses produits UNE CRÉATION INCONTOURNABLE : Ajoutez la Gélatine en Poudre Vahiné à votre arsenal de cuisine et découvrez comment elle peut transformer vos recettes en délices raffinés et appréciés, pour des moments gourmands inoubliables en famille et entre amis3,07 €2,59 €-16%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre entremets
Servez votre entremets abricot romarin bien frais directement dans son moule à charnière. Pour le démouler facilement, n’hésitez pas à passer un couteau délicatement entre le gâteau et le bord du moule. Disposez quelques branches de romarin frais et des quartiers d’abricots au sirop pour une présentation qui en mettra plein la vue !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.10,54 €10,01 €-5%
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FAMKEEP Ensemble de Moule à Charnière Antiadhésif 16/20/22/26cm, en Acier au Carbone, Rond, Réglable, pour Faire Gâteaux🍰HAUTE QUALITÉ: Fabriqué avec de l'acier au carbone de très haute qualité et revêtement antiadhésif 🍩PRATIQUE: Les ensembles de moules à gâteau ont des tailles d'emboîtement, idéales pour un stockage peu encombrant. Ils s'empilent simplement les uns dans les autres et peuvent être rangés ensemble dans vos placards pour que vous ne les égariez pas. Remarque: assurez-vous qu'il était complètement sec et propre avant de le ranger 🥧FOND AMOVIBLE: Démoulage facile grâce à l’ouverture charnière et au fond amovible. Moule à charnière en acier carboné, idéal pour les génoises, les charlottes, les cheesecakes ✅FACILE À UTILISER: Il est facile à nettoyer pour la prochaine utilisation. Il est lavable en machine mais pour le meilleur effet, lavage à la main recommandé ✨LNCLUS DANS L'ENSEMBLE: Moule à Gâteau de 4 Tailles, la taille comprend 16cm,20cm, 22 cm et 26 cm, vous aurez toujours un moule à portée de main pour chaque occasion, que vous ayez besoin de faire un petit gâteau ou un biscuit ou un plus gros pour recevoir et surprendre votre famille ou vos amis. Parfaitement habitué à l'anniversaire / mariage / à la maison19,99 €






