Entremets abricot romarin : recette gourmande et originale

Entremets abricot romarin : recette gourmande et originale

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Noël pâtisserie

Embarquez pour un voyage délicieux et surprenant avec notre recette d’entremets abricot romarin. Cette douceur fruitée rehaussée de la saveur prononcée du romarin vous offrira une expérience culinaire incroyable, à partager entre gourmands !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Étape 2

Pendant ce temps, mixez les biscuits sablés avec le beurre fondu dans le blender.

Étape 3

Étalez la préparation obtenue au fond de votre moule à charnière et réservez au frais.

Étape 4

Faites chauffer les abricots avec le sucre semoule et le romarin. Quand la préparation est bien chaude, ajoutez la gélatine essorée. Mixez le tout.

Étape 5

Verser la préparation aux abricots sur le fond de biscuit et laissez prendre au moins 3 heures au frigo.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Le secret pour que votre entremets soit parfaitement réussi, c’est de bien mélanger votre gélatine avec les abricots chauds. Cela permet une bonne prise de l’ensemble.

Accord boisson

Cet entremets se marie à merveille avec un vin blanc doux comme un Gewurztraminer Vendanges Tardives d’Alsace qui apportera fraîcheur et douceur.

L’info en plus

L’abricot est riche en vitamines A et C, ce qui fait de ce dessert une touche sucrée bénéfique pour votre organisme ! De plus, l’association du romarin avec l’abricot offre une expérience gustative inédite qui fera voyager vos papilles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre entremets

Servez votre entremets abricot romarin bien frais directement dans son moule à charnière. Pour le démouler facilement, n’hésitez pas à passer un couteau délicatement entre le gâteau et le bord du moule. Disposez quelques branches de romarin frais et des quartiers d’abricots au sirop pour une présentation qui en mettra plein la vue !

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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