Découvrez une recette irrésistible qui marie deux saveurs classiques : le fondant chocolat coco. Ce dessert, à la fois fondant et moelleux, vous transportera dans un voyage gustatif où la richesse du chocolat rencontre la douceur de la noix de coco. Facile à préparer, ce fondant est parfait pour impressionner vos invités ou pour ajouter une touche exotique à votre table. Laissez-vous guider par notre recette détaillée et succombez à la tentation.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce fondant chocolat coco est un dessert très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, grâce au chocolat et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est faible, principalement dérivée du beurre.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
381 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 27 g —
Lip. 28 g
Par portion (4 parts)
763 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 53.9 g —
Lip. 56 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28 g |
| dont acides gras saturés | 18.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie tout en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois. *bain-marie : technique qui consiste à faire chauffer un ingrédient doucement au-dessus de l’eau chaude pour éviter une cuisson directe*
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
3. Incorporation de la farine
Tamiser la farine de coco au-dessus du mélange et incorporer délicatement avec une spatule. Ajouter ensuite le mélange de chocolat fondu. Mélanger jusqu’à homogénéité.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule à gâteau antiadhésif préalablement beurré. Enfourner pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide. *Enfourner : terme utilisé pour indiquer que l’on met un plat au four*
5. Repos
Laisser reposer le fondant quelques minutes avant de démouler délicatement. Il doit être tiède pour être servi.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, saupoudrez votre fondant de chocolat râpé une fois qu’il est tiède. Vous pouvez aussi le servir avec une boule de glace à la noix de coco pour accentuer l’alliance des saveurs.
Découvrez le plaisir d’un dessert exotique
Ce fondant chocolat coco se marie parfaitement avec un thé noir au jasmin, qui rehaussera à merveille les arômes chocolatés et de coco.
L’info en plus
Le fondant chocolat coco est une parfaite illustration de la tendance culinaire qui privilégie les parfums exotiques et les textures surprenantes. D’origine inconnue, ce dessert est devenu un classique des tables modernes grâce à son goût unique et sa facilité de préparation.
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Comment servir votre fondant au chocolat coco ?
Pour une présentation élégante, disposez le fondant sur une assiette carrée blanche. Saupoudrez d’un nuage de sucre glace ou de noix de coco râpée pour sublimer sa beauté. Choisissez une coupe en verre pour vos glaces.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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