Plongez dans l’univers de la cuisine céto avec ce fantastique gâteau fondant aux amandes et yaourt, sans farine ni sucre raffiné. Ce délice incontournable pour les gourmets en quête de légèreté marie saveurs délicates et texture moelleuse. Découvrez une alternative gourmande et saine pour régaler vos papilles, tout en restant fidèle à votre mode de vie. Voici comment réaliser cette merveille en quelques étapes faciles.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, battre les oeufs avec le yaourt grec et l’épice de votre choix. Puis, incorporer la poudre d’amandes, l’édulcorant et la levure chimique.
Étape 2
Dans une tasse, mélanger 2 cuillères à soupe d’édulcorant avec un peu de cannelle. Mettre de côté.
Étape 3
Séparer la pâte obtenue en trois parts égales.
Étape 4
Verser la première part de pâte dans un moule de 18 cm, puis parsemer avec la moitié du mélange édulcorant et cannelle.
Étape 5
Ajouter la deuxième part de pâte dans le moule, puis recouvrir avec le reste du mélange édulcorant et cannelle.
Étape 6
Compléter avec la dernière part de pâte.
Étape 7
Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 40 minutes. Puis, laisser refroidir après cuisson.
Étape 8
Préparer le glaçage en mélangeant le fromage en crème avec le beurre ramolli.
Étape 9
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et saupoudrer d’une touche de cannelle avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte pour relever les arômes des amandes et de la cannelle.
Accord gourmand
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un thé noir aux épices ou une infusion à la vanille.
L’info en plus
This delicate cake celebrates the spirit of ketogenic cuisine, focusing on flavor and nutritional balance through the innovative use of almonds and dairy products.
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Comment présenter
Pour une présentation raffinée, placez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert en céramique avec une décoration simple et élégante.
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