Le gâteau rayé aux couleurs de l’arc-en-ciel de Johan est non seulement une gourmandise pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Parfait pour un anniversaire ou toute occasion spéciale, ce dessert saura impressionner autant par son esthétique que par sa douceur en bouche. Facile à réaliser chez soi avec des ingrédients accessibles, il permet de s’initier à la pâtisserie pigmentée sans complexe.
60 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
356 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 43.7 g —
Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
1062 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 130.4 g —
Lip. 51.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.2 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 24.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille.
2. Ajout des ingrédients secs
Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter progressivement à la préparation liquide en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
3. Coloration de la pâte
Diviser la pâte en plusieurs portions égales suivant le nombre de colorants. Teinter chaque portion avec différentes couleurs de colorants alimentaires. Mélanger bien pour obtenir des couleurs vives.
4. Montage du gâteau
Utiliser un moule à gâteau amovible, déposer une cuillerée de chaque couleur de pâte au centre du moule. Répéter jusqu’à épuisement des pâtes colorées, en créant des cercles concentriques.
5. Cuisson
Cuire au four pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
6. Décoration
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus pour ajouter une touche gourmande et croquante.
Mon astuce de chef
Pour des couleurs encore plus vibrantes, utiliser des colorants alimentaires en gel ou en poudre, leur pigmentation est plus intense que celle des liquides.
Thé glacé à la menthe
Un verre de thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur qui équilibre la douceur sucrée du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau s’inspire de l’arc-en-ciel, symbole universel de la diversité et de l’espoir, souvent utilisé pour célébrer des événements festifs et joyeux.
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Comment présenter
Ce gâteau se présente idéalement sur un plat de présentation à gâteau avec cloche en verre pour mettre en valeur ses jolies couleurs rayées. Accompagner de couverts à dessert élégants.
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PionStar Set de 60 couverts inox, set de couverts pour 12 personnesService de couverts en inox PionStar – 60 pièces pour 12 personnes: Élégance intemporelle pour chaque repas : 12 fourchettes de table, 12 cuillères, 12 couteaux de table, 12 petites cuillères à café et 12 fourchettes à dessert. Un design épuré adapté aux dîners familiaux, mariages ou thés sophistiqués. Idéal pour les hôtes exigeants – simplicité et raffinement garantis. Service premium en inox anti-corrosion: Fabriqué en acier inoxydable 18/10 résistant à la rouille, ce service de couverts complet (incluant couteaux, fourchettes, cuillères, petites cuillères et fourchettes à dessert) repousse taches, rayures et odeurs. Les bords polis et la finition miroir préservent leur éclat même après des années d’utilisation. Lavable au lave-vaisselle. Design ergonomique: Poignées équilibrées épousant naturellement la forme des fourchettes, couteaux, cuillere, cuillères à café et fourchettes à dessert. Les courbes ergonomiques réduisent la fatigue du poignet, tandis que la transition fluide entre manche et lame/bol assure une prise confortable – parfait pour brunchs décontractés ou dîners élégants. Esthétique minimaliste: Lignes épurées, proportions harmonieuses et finition polie – ce service de couverts allie élégance discrète et polyvalence quotidienne. Les fourchettes, couteaux, cuillères à café, fourchettes à dessert et cuillères s’adaptent aussi bien aux petits-déjeuners rapides qu’aux repas gastronomiques. Boutique PionStar: Chez PionStar, nous croyons que chaque repas mérite des couverts de table réfléchis. Découvrez notre collection – des services complets aux fourchettes de précision, cuillères à soupe équilibrées et couteaux polyvalents – où qualité rime avec sobriété. Redéfinissez l’art de recevoir sans effort.28,99 € -
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