Gâteau sain aux dattes et fleur d'oranger : recette rapide et IG modéré

Gâteau sain aux dattes et fleur d’oranger : recette rapide et IG modéré

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Noël pâtisserie

un gâteau sain aux dattes et fleur d’oranger est une option savoureuse pour un dessert léger, alliant douceur et exotisme. facile à préparer, ce cake présente un indice glycémique modéré, idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser. voici comment le préparer facilement dans votre cuisine.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake. Ensuite, faire chauffer les dattes avec un peu d’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient assouplies. Les mixer légèrement pour obtenir une purée tout en gardant quelques morceaux.

Étape 2

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchi. Y ajouter le yaourt et la fleur d’oranger, puis bien mélanger.

Étape 3

Incorporer les ingrédients secs : farine et levure chimique, puis verser l’huile de coco au mélange et remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 4

Ajouter la purée de dattes à la préparation, en veillant à laisser quelques morceaux pour la texture, puis verser la préparation dans le moule à cake chemisé.

Étape 5

Tracer une ligne de beurre ou de margarine au centre du cake sur toute sa longueur, puis enfourner le cake à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en son centre en ressorte propre.

Étape 6

Laisser refroidir avant de démouler. Le cake peut se conserver quatre jours dans un endroit sec à température ambiante, ou plus longtemps en tranches au congélateur.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une texture plus aérée, veillez à bien tamiser votre farine avant de l’incorporer au mélange.

Boisson recommandée

Accompagnez ce gâteau d’un thé à la menthe pour souligner ses notes délicates de fleur d’oranger.

L’info en plus

Les dattes sont riches en fibres et en antioxydants, faisant de ce gâteau un dessert non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé.

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Comment servir

Servez ce gâteau sur un plat de présentation dédié aux gâteaux, idéalement agrémenté de quelques dattes séchées pour le décor.

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