Laissez-vous charmer par le pétillant et l’onctuosité de ce cake au citron végétalien, une touche festive qui ravira les papilles sans faire appel aux produits d’origine animale. Une recette à la fois simple et élégante, parfaite pour célébrer les occasions spéciales ou simplement égayer votre quotidien.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique. Assurez-vous que ces ingrédients secs soient bien homogènes.
Étape 3
Incorporez l'huile, le lait d'amande, le jus et le zeste de citron ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez le vinaigre de cidre et remuez rapidement. Le vinaigre va réagir avec la levure et aider votre gâteau à lever pendant la cuisson.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort propre, votre gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour apporter une note encore plus festive, vous pouvez décorer votre cake avec un glaçage réalisé à partir de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.
Limonade Artisanale Maison
Servie fraîche, elle complète idéalement les saveurs acidulées du cake au citron pour une expérience rafraîchissante.
L’info en plus
Pourquoi choisir un gâteau végétalien ? Outre l’aspect éthique et environnemental, cela peut être une alternative délicieuse pour ceux qui sont intolérants ou allergiques aux œufs. De plus, ce type de dessert est souvent apprécié pour sa légèreté en bouche.
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