Granola au sésame : transformez un simple yaourt en dessert alléchant sans gluten

Le granola, ce mélange croustillant et gourmand, est l’allié parfait pour transformer un simple yaourt en dessert alléchant. Composé de graines de sésame, de flocons d’avoine et de fruits secs, il est idéal pour un encas sain et sans gluten. Facile à réaliser chez soi, il ravira petits et grands par sa texture croquante et ses saveurs riches.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de sésame, les noix de pécan et les amandes.

Étape 3

Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile de coco à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajoutez le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez bien.

Étape 4

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Étape 5

Étalez le granola uniformément sur la plaque de cuisson. Enfournez pour environ 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Étape 6

Laissez refroidir complètement avant de le conserver dans un bocal hermétique.

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, ajoutez des graines de lin ou de chia à votre préparation. Vous pouvez aussi y incorporer des fruits séchés après la cuisson pour une touche de douceur.

Accord boisson

Pour accompagner ce granola, un thé vert glacé aux agrumes se mariera parfaitement avec ses notes fraîches et légèrement acidulées.

Originaire des États-Unis, le granola est devenu un incontournable des petits-déjeuners et encas à travers le monde. Il se décline en une multitude de variantes selon les goûts et les envies. C’est un concentré d’énergie qui convient parfaitement aux sportifs et aux amateurs de cuisine saine.

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Comment servir

Servez le granola dans un bol en céramique avec du yaourt nature ou à la vanille. Ajoutez des fruits frais comme des baies ou des tranches de banane pour une présentation colorée et appétissante. Utilisez une cuillère à dessert en inox pour déguster ce délicieux mélange.