les macarons à la crème de marron sont une délicieuse gourmandise qui ravit les papilles des petits comme des grands. Cette recette, bien que délicate, vous permettra d’impressionner vos convives grâce à une combinaison parfaite de coques croquantes et de crème douce et veloutée. en suivant nos conseils détaillés, vous réaliserez sans difficulté ces petits trésors sucrés.
60 minutes
15 minutes
difficile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les coques : dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Tamisez l’ensemble afin d’obtenir une poudre très fine.
Étape 2
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un robot pâtissier. Ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace aux blancs d’œufs montés. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour la couleur souhaitée.
Étape 4
Remplissez une poche à douille avec la préparation et formez des petits cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez croûter pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 150°C. Faites cuire les coques pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de les décoller.
Étape 6
Préparez la crème de marron : dans un bol, travaillez le beurre doux en pommade et incorporez délicatement la crème de marron jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 7
Garnissez la moitié des coques avec la crème de marron à l’aide d’une poche à douille, puis refermez avec une autre coque.
Mon astuce de chef
Pour des coques bien lisses et brillantes, veillez à bien tamiser le mélange poudre d’amandes et sucre glace, et à ne pas trop macaronner la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez vos macarons à la crème de marron d’un thé Earl Grey, dont les notes délicates de bergamote se marieront parfaitement avec le goût subtil de la crème de marron.
les macarons, d’origine italienne, ont été popularisés par les pâtissiers français. Leur confection nécessite un savoir-faire précis, ce qui en fait un dessert aussi prestigieux que savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos macarons sur un plat à dessert en porcelaine blanche pour un effet chic et élégant. Disposez-les en quinconce pour ajouter du volume et de la dynamique à votre présentation.
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Van Well Lot de 6 assiettes à dessert en porcelaine blanche 190 x 190 mm – Assiettes plates classiques brillantes – Forme carréePorcelaine élégante au design moderne – La série « Lilli» de Van Well combine un aspect blanc classique avec une forme carrée. Gamme de vaisselle polyvalente : des assiettes plates, assiettes creuses et assiettes à gâteau, tasses à café, pots à lait et coquetiers. Convient pour toutes les occasions : que ce soit pour un dîner festif, une pause café confortable ou un petit-déjeuner quotidien, « Lilli » s'adapte. Qualité supérieure - Robuste, durable et esthétique - Idéal pour une décoration de table élégante au quotidien et lors de moments spéciaux. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Convient pour un usage quotidien et facile d'entretien - Conçu pour les ménages modernes.24,17 €
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Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €28,49 €-5%






