Les bredele, ces petits biscuits alsaciens, sont un incontournable des fêtes de Noël. Leur préparation, alliant simplicité et tradition, en fait un moment convivial à partager en famille. Découvrez notre recette pour réaliser des bredele de qualité, délicieusement croustillants et parfumés.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la cannelle, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporez l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces à biscuits et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus festive, vous pouvez glacer vos bredele avec un mélange de sucre glace et d’eau, et les décorer avec des perles de sucre argentées.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos bredele d’un vin chaud aux épices pour une véritable ambiance de Noël.
Les bredele sont originaires d’Alsace et sont traditionnellement préparés pendant la période de l’Avent. Chaque famille possède sa recette, souvent transmise de génération en génération.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - 2 Découpoirs à Biscuits « Smile » - Emporte-Pièces Sourire en Inox - Kit Moules pour Petits Gâteaux - Tartelettes Sablé Chocolat - Accessoires Pâtisserie Enfant Goûter - 2112😊 CRÉEZ VOS BISCUITS « SMILE » - Un kit de 2 emporte-pièces pour réaliser des biscuits « sourire » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! 🍪 2 DÉCOUPOIRS - Contient 2 emporte-pièces ronds cannelés : la face avant avec les yeux et la bouche, et la face arrière vierge. Dimensions de chaque découpoir : Ø 5 x 2,5 cm. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ MOULES EN INOX - Ces découpoirs sont en acier inoxydable apte au contact alimentaire. Pratique, ils sont lavables au lave-vaisselle ! Ils peuvent s’utiliser pour faire des biscuits, mais aussi des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « smile ». Afin de réaliser la pâte pour 16 à 20 biscuits, prévoyez 170 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 15 mn au four. Ensuite, il vous faudra les garnir de chocolat, à l’aide de 70 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait ainsi que 70 g de crème liquide et d’une poche à douille. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,90 €5,09 €-14%
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ScrapCooking - Kit Biscuits « School » - Découpoir en Inox & Moule Tablettes Chocolat - Kit Emporte-Pièce Petits Gâteaux Petit Beurre - Accessoires Pâtisserie Enfants Goûter - 2113📚 CRÉEZ VOS BISCUITS « SCHOOL » - Un kit de moules pour réaliser des biscuits « school » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter et du retour de l’école ! 🍪 1 DÉCOUPOIR & 1 MOULE CHOCOLAT - Contient 1 emporte-pièce rectangulaire cannelé (8 x 5,8 x 2 cm), ainsi qu’un moule à chocolat (22,2 x 16,5 cm) pour 9 « tablettes » aux 3 motifs différents. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ APTES AU CONTACT ALIMENTAIRE - Le découpoir est en acier inoxydable, apte au contact alimentaire et pouvant se nettoyer au lave-vaisselle. Le moule rigide à chocolat est en plastique PET apte au contact alimentaire (non compatible avec le four et le lave-vaisselle). 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « school ». Afin de réaliser la pâte pour 18 biscuits, prévoyez 190 g de farine, 60 g de sucre glace, 20 g de poudre d’amandes, 110 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 10 mn au four. En parallèle, il vous faudra préparer les tablettes, à l’aide de 100 g de chocolat noir + 100 g de chocolat au lait fondus que vous verserez dans votre moule et ferez reposer 15 mn au réfrigérateur avant de les disposer sur vos biscuits 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).6,50 €6,29 €-3%
Comment présenter vos bredele ?
Présentez vos bredele sur un plat de présentation à gâteaux en porcelaine pour une touche élégante. Disposez-les en pyramide pour un effet visuel attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Eidoct Plateau à 3 étages rond en porcelaine, présentoir à gâteaux, support à desserts, plateau de service, plat pour thé, mariage et anniversaire (vert)Matériaux de haute qualité : fabriqué en porcelaine d'os de haute qualité, sans plomb et sain, glaçage lisse, sain et facile à nettoyer. Idéal pour un usage quotidien en famille. Parfait pour les mini-cupcakes, crackers, fraises, pralines, sandwichs à emporter ou autres petits desserts sur le support, lors d'un anniversaire, mariage ou goûter. 【Facile à monter et peu encombrant】 Ce support de service à étages nécessite moins de 3 minutes pour être assemblé et démonté pour le stockage. Il peut être installé sur 2 ou 3 niveaux selon vos besoins. Et les plateaux de service sont empilables, un grand avantage pour ceux qui ont peu d'espace de rangement. Sûr et facile à nettoyer : Ce support à desserts est fabriqué en porcelaine de haute qualité, stable, il est sans danger pour les aliments et sans plomb. Diamètre du support à dessert : 15,2 cm, 20,3 cm, 25,4 cm. Hauteur : 38,1 cm. L’ensemble du support à desserts est solide et stable grâce à la connexion des niveaux par des piliers solides. Facile à assembler et ne nécessite aucun outil. 【Convient à de nombreuses occasions】Ce plateau de service à 3 étages peut être utilisé comme support à gâteaux, présentoir à desserts ou support à cupcakes et pour d'autres fruits ou bonbons. Le présentoir à gâteaux à 3 étages peut être utilisé pour tous les types d'événements et fêtes, tels que les fêtes d'anniversaire, les réceptions de mariage, les thés, les dîners aux chandelles, les baby showers, Noël, Thanksgiving ou la décoration intérieure, pour présenter de délicieux desserts. Une belle présentation pour votre prochaine fête : Support à cupcakes luxueux et élégant, parfait pour la décoration de la table à manger ou de la table de service. Ce support à cupcakes s’adapte définitivement à tous les styles de décoration et thèmes de fête, ce qui en fait un excellent cadeau pour votre famille et vos amis. Ce plateau peut non seulement être un présentoir à dessert sur la table, mais aussi un présentoir à bijoux pour ranger vos bijoux, montres, boucles d'oreilles, bagues, etc. et les poser sur votre coiffeuse.36,43 €34,73 €-5%
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