Les bredele, ces petits biscuits alsaciens, sont un incontournable des fêtes de Noël. Leur préparation, alliant simplicité et tradition, en fait un moment convivial à partager en famille. Découvrez notre recette pour réaliser des bredele de qualité, délicieusement croustillants et parfumés.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la cannelle, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporez l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces à biscuits et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus festive, vous pouvez glacer vos bredele avec un mélange de sucre glace et d’eau, et les décorer avec des perles de sucre argentées.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos bredele d’un vin chaud aux épices pour une véritable ambiance de Noël.
Les bredele sont originaires d’Alsace et sont traditionnellement préparés pendant la période de l’Avent. Chaque famille possède sa recette, souvent transmise de génération en génération.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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