Recette de barquettes au gianduja : délice chocolaté

Recette de barquettes au gianduja : délice chocolaté

4.8/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Plongez-vous dans une véritable expérience gourmande avec ces barquettes au gianduja ! Le gianduja, délicieux mélange de chocolat et de noisettes finement broyées, est originaire du Piémont en Italie. Un voyage gustatif qui se traduit par une explosion de saveurs chocolatées et noisetées dans votre bouche.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du gianduja: Faites griller les noisettes à sec dans une poêle. Une fois dorées, mixez-les en poudre fine. Ajoutez le sucre glace et continuez de mixer jusqu’à obtenir une pâte.

Étape 2

Fusion du chocolat: Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la pâte de noisettes et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Remplissage des barquettes: Remplissez chaque barquette avec votre gianduja. Laissez refroidir avant de déguster.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une petite cuillère de Nutella dans le fond de chaque barquette avant d’y verser le gianduja.

Accord boisson

Pour accompagner ces délices chocolatés, je recommande un bon capuccino maison ou un verre de lait d’amande bien frais.

L’info en plus

Délicieusement gourmand, ce dessert fait voyager vos papilles en Italie. Le gianduja est souvent utilisé en pâtisserie pour son goût unique qui marie parfaitement le chocolat et les noisettes.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Glowdora Scelleuse Semi-Automatique pour Barquettes Alimentaires, Scelleuse Manuelle, Machine d'emballage pour Boîtes À Lunch, Machine d'emballage De Repas sous Vide pour Restaurants 140 * 140mm
    ◆【Scelleuse de boîtes fraîches】Cette scelleuse de boîtes fraîches offre une solution d'emballage simple et efficace aux entreprises du secteur alimentaire. Elle garantit une fermeture hermétique des emballages, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits. ◆【Construction en acier inoxydable】Notre scelleuse manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, garantissant une performance durable. Ce matériau robuste résiste à une utilisation intensive en milieu professionnel et assure une étanchéité fiable. ◆【Réglage de la température】La scelleuse est équipée d'une molette de réglage de la température portable, facile et rapide à utiliser. Ce réglage précis évite les ajustements fréquents, ce qui représente un gain de temps et une efficacité accrue. ◆【Conception antidérapante】La poignée est dotée d'un revêtement antidérapant pour une prise en main sûre, même en cas de transpiration. Cette conception assure une étanchéité constante et sans interruption. ◆【Application】Cette machine de scellage est adaptée à divers contextes, tels que les restaurants, les poissonneries, les grillades, les magasin de fruits et légumes, les épiceries fines, les pâtisseries et les commerces de produits secs. Sa polyvalence la rend idéale pour le conditionnement d'une large gamme de produits alimentaires, offrant praticité et efficacité dans différents contextes commerciaux.
    145,99 €
  • Cou de Canard Gras Confits - Barquette sous vide 550 g - Origine France
    Cou de Canard Confit Origine France - Visitez notre boutique Amazon pour retrouver notre offre de produits frais Cou de Canard Gras Confit IGP Sud-Ouest - Barquette sous vide de 500 g environ - Expédié sous vide Viande française de qualité supérieure - Canards nés et élevés dans le Sud-Ouest de la France DLC à réception entre 4 et 6 jours - À conserver au réfrigérateur à réception Livraison par Chronofresh garantissant le respect de la chaine du froid
    12,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Qxtey Hachoir de Cuisine Électrique, Hachoir Râpe Électrique Multifonction Sans Fil Hachoir Portable Pour Oignons Fruits Noix Viande Et Ail
    Hachoir À Grande Vitesse Pour L'ail: Hachoir de cuisine équipé de six lames en acier inoxydable et d'un moteur ; ce petit mixeur-hachoir peut facilement hacher des légumes tels que le gingembre, l'ail, les oignons, les poivrons et la viande ; les ingrédients comme l'ail et les oignons peuvent être hachés en quelques secondes Utilisation Simple à un Seul Bouton: Hachoir électrique, bouton situé sur le dessus de l'appareil, facile à utiliser : appuyez pour démarrer, relâchez pour arrêter ; la durée de fonctionnement du hachoir électrique à oignons verts peut être réglée selon vos besoins. Gagnez du temps et économisez vos efforts pour hacher, mélanger et réduire en purée tous vos ingrédients Mini Hachoir USB Rechargeable et Portable: Ce hachoir USB rechargeable mesure 9 × 9 × 13 cm, ce qui en fait un choix idéal pour les petites cuisines, les camping-cars, les voyages et le camping. Alimenté par une batterie rechargeable et rechargeable via USB, ce hachoir alimentaire peut être utilisé 15 à 20 fois une fois complètement chargé Capacité de 350 ml: Presse-ail électrique dont le récipient a une contenance exacte de 350 ml, design unique, portable et compact, économique et pratique. Pas d'embout inutilement volumineux, pas de gaspillage alimentaire. Le mixeur à légumes se range facilement dans n'importe quel tiroir Conception Démontable Pour un Nettoyage Facile: Hachoir électrique pour la cuisine. Après chaque utilisation, il suffit de rincer les lames et le bol à l'eau. Très facile à nettoyer, ce mini-hachoir électrique se nettoie rapidement et sans effort, ce qui simplifie le processus de nettoyage
    20,89 €
  • Mixeur Electrique, 250ml Hachoir Oignon Avec Charge USB Hachoir électrique Mini Blender Avec 3 Lames, Mixer Cuisine Pour Poivre De Fruits, Piment, Légumes, Oignons
    Fonctionnement sans effort : d'une simple pression sur un bouton, notre hachoir électrique hache rapidement et sans effort vos ingrédients, vous faisant gagner un temps et des efforts précieux. Presse-ail puissant : doté d'un moteur robuste et de trois lames tranchantes, notre hachoir à ail électrique hache sans effort les ingrédients courants comme l'ail, les oignons, les poivrons, la coriandre, les oignons verts, le gingembre et les cacahuètes en 10 secondes, ce qui vous fait gagner du temps et des efforts. Presse-ail puissant : doté d'un moteur robuste et de trois lames tranchantes, notre hachoir à ail électrique hache sans effort les ingrédients courants comme l'ail, les oignons, les poivrons, la coriandre, les oignons verts, le gingembre et les cacahuètes en 10 secondes, ce qui vous fait gagner du temps et des efforts. Polyvalent et portable : notre mini hachoir à ail sert également de hachoir à salade de légumes, de hachoir à ail, de presse-purée ou de hachoir électrique universel. Parfait pour mélanger et hacher les ingrédients diététiques quotidiens comme les épices, les sauces, la purée de pommes de terre, l'ail, le piment, la sauce aux fraises. et de la nourriture pour bébé. Facile à nettoyer : le hachoir à ail électrique est facile à démonter pour un nettoyage sans effort. Il suffit de laver le moteur, le bol et les lames, puis de mettre le robot culinaire de côté pour qu'il sèche à l'air.
    20,99 €

Comment présenter ces gourmandises

Servez ces barquettes au gianduja sur un joli plateau blanc pour faire ressortir leurs couleurs alléchantes. Vous pouvez les disposer en rosace pour une présentation élégante et originale.

Lire plus  Dessert antillais : découvrez la recette authentique du tourment d'amour

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ZELLER PRESENT SCHÖNER LEBEN. PRAKTISCH WOHNEN. Plateau mélaminé blanc 24 x 18 cm
    Plateau de service pratique aux couleurs pastel tendance Matériau : mélamine Bord légèrement surélevé pour un transport plus sûr Conseils d'entretien : nettoyage à l'aide d'un chiffon humide Dimensions : environ 24 x 18 cm
    8,80 €
  • Lifewit Plateau de Service, Plateau Repas, Grand Plateau Plastique Rectangulaire 36,7×24cm, Presentoir Aperitif Buffet, Panier Fruits, Présentoir à Gâteaux pour Snacks, Biscuits, Lot de 4 Plats, Blanc
    Grande capacité: L'ensemble est livré avec 4 plateaux repas (14.45 x 9.45 x1.2 pouces chacun) qui offrent suffisamment d'espace pour contenir facilement les aliments de votre choix. Ces grands plateaux ont des côtés hauts de 1,2"" pour éviter que les aliments ne tombent. Robuste et résistant aux fissures: Le plateau de service est fabriqué en matériau de qualité alimentaire de haute qualité, qui est durable, incassable et résistant aux fissures. Sans BPA et sans produits chimiques nocifs, il peut stocker toutes sortes d'aliments. Conception multi-usage et réutilisable: Ce plateau en plastique est léger, robuste, résistant aux chutes et réutilisable. Il convient aux réunions de famille et aux fêtes en plein air telles que les barbecues, les repas au bord de la piscine, au patio et les pique-niques. Parfait pour la fête: Avec son design blanc classique, ce plateau blanc est parfait pour les décorations de fêtes. Vous pouvez remplir votre table ou votre buffet avec des plats, des collations, des biscuits, des fruits, des desserts et d'autres délicieuses friandises que vos clients pourront déguster. Facile à nettoyer: La surface intérieure du plateau est lisse et facile à nettoyer. Le plateau peut être lavé à la main ou à l'aide d'un chiffon humide et peut être empilé pour être rangé lorsqu'il n'est pas utilisé.
    26,99 €
    25,64 €
    -5%
  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • KAHEIGN 60 Pièces Mini Bols à Dessert, 180ml Gobelets à Dessert Ronds En Plastique Coupe Apéritif Parfait Clair Bol De Service Réutilisable Pour Mousse Pouding Dessert Fête (9 x 4cm)
    [Haute qualité] Fabriqué en plastique cristal PS très résistant, sans BPA, conformément aux normes de la FDA, non toxique et inodore, robuste et durable, pas facile à craquer [Transparent] La tasse est de conception ronde transparente et moderne, parfaite pour afficher de délicieux desserts tels que la gelée, le pudding, la mousse, la crème glacée, le yaourt, les bonbons, etc. [Facile à nettoyer] Soutenez le nettoyage rapide après la fête, gagnez du temps, il suffit de laver avec du savon et de l'eau chaude et un stockage sec et empilable [Taille] 8,9 (longueur) x 8,9 (largeur) x 3,8 (hauteur) cm, capacité : 180 ml, un total de 60 tasses, peut répondre aux besoins de toute fête [Applicable] Aspect élégant, adapté pour une utilisation dans les mariages, réceptions, fêtes, vacances, événements de restauration, anniversaires, baby showers et toutes les occasions
    17,99 €

Retour en haut