Recette de cake au chocolat et praliné : gourmandise assurée

Recette de cake au chocolat et praliné : gourmandise assurée

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Aujourd’hui, laissez-vous tenter par une recette qui éveillera vos papilles : un cake au chocolat et praliné. Ce dessert, à la fois fondant et croustillant, promet de séduire les amateurs de douceurs. Alors, attrapez votre tablier et préparons ensemble cette gourmandise !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de beurre
100 grammes de sucre
3 œufs
150 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
30 grammes de cacao en poudre non sucré
100 grammes de praliné en pâte
100 grammes de chocolat noir haché ou en pépites

Ustensiles

moule à cake
fouet ou batteur électrique
spatule
bol pour mélanger

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 2

Incorporez les œufs un à un, tout en fouettant après chaque ajout. Veillez à ce que chaque œuf soit bien intégré avant d’en ajouter un autre.

Étape 3

Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique. Tamiser signifie passer la farine et la levure au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez peu à peu les ingrédients secs au mélange précédent. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte.

Étape 5

Incorporez ensuite le cacao et le praliné. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mêlez-les délicatement à la préparation.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour rendre ce cake encore plus irrésistible, n’hésitez pas à ajouter une poignée de noisettes concassées sur le dessus juste avant de l’enfourner.

Accord parfait

Pour sublimer votre cake au chocolat et praliné, servez-le avec un verre de crème anglaise légèrement vanillée ou accompagné d’un café serré qui contrastera avec la douceur du gâteau.

L’info en plus

Histoire du praliné : Ce succulent mélange de noisettes caramélisées broyées tiendrait son nom du Duc Praslin, qui aurait demandé à son cuisinier Clément Lassagne de lui concocter une confiserie originale. Le ‘pralin’, ancêtre du praliné que nous connaissons aujourd’hui, était né !

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Présentation soignée

Choisissez un plat long et étroit adapté aux cakes pour mettre en valeur votre réalisation. Des assiettes élégantes accompagneront parfaitement les tranches généreuses du gâteau lorsque vous servirez vos invités. Un petit couvert tel qu’une fourchette à dessert sera idéal pour savourer chaque bouchée confortablement.

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