Recette de cake au potiron et noisettes : savourez l’automne !

Recette de cake au potiron et noisettes : savourez l’automne !

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L’automne est une saison haute en couleurs et saveurs, parfaitement incarnée par le potiron. Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un cake au potiron et noisettes, mélange subtil et gourmand qui ravira vos papilles. Suivez ces instructions simples pour réaliser cette douceur automnale qui réchauffera vos cœurs et vos foyers.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de potiron
10 centilitres de huile de noisette
200 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100 grammes de noisettes concassées
120 grammes de sucre roux
sel

Ustensiles

moule à cake
saladier
mixeur
four

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Coupez le potiron en dés, puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile de noisette jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 3

Mélangez la farine avec la levure chimique dans un saladier.

Étape 4

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Intégrez ensuite progressivement le mix de farine et levure.

Étape 5

Le mélange doit être homogène : sans grumeaux et bien lié.

Étape 6

Incorporez délicatement les dés de potiron refroidis à la préparation, ainsi que les noisettes concassées. Salez légèrement.

Étape 7

Pour ‘incorporer délicatement’, utilisez une spatule ou une cuillère en bois en faisant des mouvements enveloppants du bas vers le haut pour ne pas écraser les ingrédients aérés.

Étape 8

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson.

Étape 9

Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour renforcer l’esprit automnal du cake !

Accompagnement idéal

Pour rester dans l’esprit cosy de l’automne, servez ce cake avec une tasse de chocolat chaud ou un café latte épicé. Si vous souhaitez ajouter une touche plus sophistiquée, optez pour un verre de vin doux tel qu’un Muscat.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Saviez-vous que le potiron est non seulement savoureux mais également très bon pour la santé ? Riche en vitamines, fibres et antioxydants, il se prête à toutes sortes de préparations culinaires : des veloutés aux desserts gourmands comme notre cake du jour. En outre, les noisettes ajoutent une dimension croquante et sont aussi pleines d’acides gras bénéfiques. Ce gâteau est donc non seulement délicieux mais aussi nourrissant !

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Présentation du cake

Démoulez votre cake sur une jolie planche en bois pour souligner son côté rustique. Une fois refroidi, tranchez-le délicatement avec un couteau à pain pour obtenir des parts régulières. Servez chaque morceau accompagné d’une nappe de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid exquis. Utilisez des assiettes aux teintes automnales pour compléter cette expérience gastronomique chaleureuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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