Recette de cake aux citrons confits : saveurs acidulées et douceur garanties

Recette de cake aux citrons confits : saveurs acidulées et douceur garanties

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La gourmandise s’invite dans votre cuisine avec ce dĂ©licieux cake aux citrons confits, oĂą les saveurs acidulĂ©es se mĂŞlent Ă  la douceur pour un rĂ©sultat absolument irrĂ©sistible. Une recette simple et Ă©lĂ©gante qui ravira vos papilles et celles de vos invitĂ©s.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Farine
150 grammes de Sucre en poudre
125 grammes de Beurre demi-sel
100 grammes de Citrons confits
3 Oeufs
1 sachet de Levure chimique
10 cl de Lait entier

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Moule Ă  cake
Bol
Fouet ou batteur électrique

Préparation

Étape 1

Découpage des citrons confits : taillez finement les citrons confits en petits dés.

Étape 2

PrĂ©paration de la pâte : dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange crĂ©meux. Incorporez les Ĺ“ufs un Ă  un en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 3

Sabler: ajoutez ensuite la farine et la levure tamisĂ©es ensemble pour ‘sabler’ le mĂ©lange, c’est-Ă -dire incorporer la farine au reste des ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce que la texture ressemble Ă  du sable fin.

Étape 4

Lier: versez progressivement le lait pour lier l’ensemble et obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporation: intégrez les dés de citrons confits, mélangez délicatement afin de les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 6

Cuisson: versez la prĂ©paration dans un moule Ă  cake prĂ©alablement beurrĂ© et enfournez pendant environ 40 minutes. VĂ©rifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus parfumĂ©e, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron frais râpĂ©s dans votre pâte avant de l’enfourner.

Un thé glacé maison

Pour accompagner ce cake aux notes acidulĂ©es, quoi de mieux qu’un thĂ© glacĂ© maison, lĂ©ger et rafraĂ®chissant ? Un mariage parfait pour vos pauses gourmandes de l’après-midi.

L’info en plus

Cake aux citrons confits : une spĂ©cialitĂ© qui tire son originalitĂ© des morceaux de citron confit dispersĂ©s au sein d’une pâte moelleuse. Le citron confit apporte une intense saveur acidulĂ©e qui contraste agrĂ©ablement avec le sucrĂ© du gâteau.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salĂ©s)
    Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.
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  • Albert MĂ©nès Citrons confits - Le bocal de 190 net Ă©gouttĂ©
    Origine : le citron Beldi pousse uniquement au Maroc et on le reconnaît à sa petite taille, sa forme arrondie, sa peau extrêmement fine, son parfum généreux et sa couleur jaune-orangé Le secret réside dans le processus de fabrication : la récolte de ces citrons ne se fait qu’une fois par an avant d’être tailladée, salée et plongée dans un bain de saumure pendant au moins un mois, afin de garantir un confisage optimal Faciles à utiliser et à ajouter à vos plats : les citrons confits peuvent servir comme condiment dans des plats chauds et peuvent agrémenter des salades, soupe miso ou plat de pâtes Soyez créatif grâce à son goût unique acidulé et fruité à la fois : de couleur éclatante, vous pouvez utiliser la peau ou la pulpe, il n’y a pas de règles, il faut expérimenter au gré de vos préférences et de vos recettes Un produit savoureux : c’est avec amour, expertise et exigence que nous sélectionnons nos ingrédients. Profitez de cet ingrédient pour ajouter de la saveur à vos plats et surprendre vos proches
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Grâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets
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Suggestions de présentation

Servez votre cake sur une assiette longue ou une planche Ă  dĂ©couper en bois pour mettre en valeur sa belle couleur dorĂ©e. Tranchez-le en parts gĂ©nĂ©reuses et disposez-les de manière aĂ©rĂ©e pour inviter Ă  la dĂ©gustation. Si vous souhaitez ajouter une touche d’Ă©lĂ©gance, saupoudrez lĂ©gèrement le dessus du cake avec du sucre glace juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Domestic Professional 923315 Trendy Line Set d'Assiettes Rectangulaire 32 x 11 cm 2 Pièces
    Lot de 2 assiettes rectangulaires en porcelaine de 32 x 11 cm. Ligne tendance : élégante, fonctionnelle et extravagante, la vaisselle de service au ton ivoire délicat convainc aussi bien lors d'une soirée culinaire que lors d'une fête Découvrez d'autres points forts de cette gamme : des assiettes rectangulaires de différentes tailles, des bols carrés de 14 cm, des assiettes rectangulaires de différentes tailles ainsi qu'un cabaret à 3 compartiments. Fabriqué en porcelaine durable de qualité supérieure, cet ensemble est particulièrement robuste et offre d'innombrables possibilités d'utilisation aussi bien au quotidien que pour des occasions spéciales. L'ensemble de la gamme passe au lave-vaisselle et au micro-ondes et est donc extrêmement facile d'entretien.
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    ✓ PLANCHE À DÉCOUPER PROFESSIONNELLE 100% BAMBOU : En raison de sa structure cellulaire dense, le bambou est plus dur que la plupart des types de bois et dure donc plus longtemps. Le bambou est antiseptique et est donc adapté à la découpe en cuisine. ✓ USTENSILE MULTIFONCTION ANTIBACTÉRIEN : Cette planche est une véritable protection pour votre plan de travail. Hygiénique, elle produit moins de bactéries que les planches classiques et peut aussi servir de planche à pain ou plateau de service. ✓ UN BILLOT PARFAIT POUR VOS COUTEAUX : En raison de la robustesse du bambou, la planche offre non seulement la base idéale pour la coupe, mais garantit également que vos couteaux de cuisine restent bien aiguisés. ✓ RAINURE DE JUS PRATIQUE : La planche à découper mesure 43,5x29,5x2 cm et présente une rainure de jus sur son bord. Là, les liquides et les petits restes de nourriture s'accumulent ce qui de salir ou endommager votre comptoir de cuisine. ✓ NETTOYAGE FACILE - AVEC INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : La planche à découper peut facilement être rincée et séchée à la main. Tout ce que vous devez savoir sur les soins se trouve dans les instructions d'entretien fournies.
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    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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