Recette de cake aux noix et aux mûres : saveur automnale en cuisine

Recette de cake aux noix et aux mûres : saveur automnale en cuisine

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Noël pâtisserie

L’automne, saison des feuilles dorées et des récoltes gourmandes, nous invite à redécouvrir le plaisir des saveurs chaudes et réconfortantes. Quoi de mieux pour célébrer cette période qu’un délicieux cake aux noix et aux mûres, alliant la douceur du fruit et le croquant des noix ? Suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec une touche d’originalité !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine
100 grammes de sucre en poudre
125 grammes de beurre mou
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
100 grammes de noix concassées
150 grammes de mûres fraîches ou surgelées
sel

Ustensiles

moule à cake
fouet ou batteur électrique
spatule en silicone

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 2

A l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, travaillez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les Å“ufs un à un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Étape 3

Intégrez petit à petit le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange crémeux. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 4

Incorporez délicatement les noix concassées et les mûres à la préparation à l’aide d’une spatule en silicone, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas écraser les fruits.

Étape 5

Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant de verser la préparation. Enfournez pendant environ 45 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche lorsque vous la plantez dans le cake.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour éviter que les mûres ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, vous pouvez les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.

Accord boisson idéal

Pour sublimer ce dessert automnal, optez pour un verre de Cidre doux. Sa légère effervescence et sa douceur fruitée se marieront parfaitement avec les notes rustiques du cake.

L’info en plus

Ce cake aux noix et aux mûres est plus qu’un simple gâteau ; il incarne l’essence même de l’automne. Chaque bouchée évoque un retour aux sources, un moment partagé autour d’une table chaleureuse.

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Présentation soignée

Démoulez le cake une fois tiédi puis tranchez-le délicatement. Présentez-le sur une planche à découper en bois pour un effet rustique ou sur un plat de service élégant accompagné de quelques mûres fraîches pour rappeler les saveurs du gâteau.

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