Découvrons ensemble une recette qui saura ravir les amateurs de douceurs sucrées à la recherche d’une touche d’originalité : le cake marbré au chocolat et sarrasin. Cette gourmandise combine la douceur du chocolat à la saveur rustique du sarrasin pour un résultat aussi surprenant qu’exquis. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos proches avec une pâtisserie aussi belle que bonne.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que votre cake puisse cuire uniformément dès qu’il sera enfourné.
Étape 2
Dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un par un tout en continuant de fouetter pour bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant.
Étape 3
Mélangez dans un autre récipient les farines avec la levure et une pincée de sel. Incorporez ce mélange sec petit à petit dans la préparation beurre-sucre-œufs pour éviter les grumeaux. Ce geste s’appelle ‘tamiser’.
Étape 4
Divisez ensuite la pâte obtenue en deux parties égales. Dans l’une, ajoutez l’extrait de vanille, et dans l’autre, incorporez le chocolat fondu au bain-marie. Le bain-marie est une technique qui consiste à faire fondre doucement le chocolat dans un récipient posé sur une casserole contenant de l’eau frémissante.
Étape 5
Beurrez et farinez votre moule à cake, puis versez-y alternativement des couches de pâte vanillée et de pâte au chocolat. Pour obtenir l’effet marbré, passez délicatement une fourchette en zigzag entre les couches sans trop mélanger.
Étape 6
Laissez cuire environ 45 minutes. Vous pouvez vérifier si votre cake est bien cuit en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant démoulage.
Mon astuce de chef
Pour un aspect plus gourmand, vous pouvez parsemer quelques pépites de chocolat ou des copeaux sur le dessus du cake juste avant sa cuisson.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert, optez pour un verre de lait frais ou un café léger qui saura mettre en valeur les arômes du sarrasin et du chocolat.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessertCe cake marbré au chocolat et sarrasin est idéal pour une pause thé ou café. Il allie tradition avec son côté marbré classique et innovation avec l’utilisation du sarrasin, rarement mis en vedette dans nos desserts habituels.
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Idées de présentation
Servez ce délicieux cake sur une assiette longue ou un plateau élégant, accompagné d’une belle nappe et des petites assiettes pour chacun. N’hésitez pas à décorer avec quelques fruits rouges frais pour apporter couleur et fraîcheur !
