Recette de cake moelleux aux fruits confits facile et rapide

Recette de cake moelleux aux fruits confits facile et rapide

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Découvrez aujourd’hui la recette d’un cake moelleux aux fruits confits, un classique indémodable qui ravira petits et grands. Sa préparation simple et son goût riche en font le compagnon idéal pour vos goûters ou vos pauses café. Suivez pas à pas cette recette facile pour obtenir un résultat aussi savoureux qu’esthétique !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre
200 grammes de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
3 oeufs
100 grammes de fruits confits
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
sel fin

Ustensiles

four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6)
moule à cake
saladier

Préparation

Étape 1

Préparation du beurre pommade : Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Le beurre pommade est du beurre amené à température ambiante qui a une consistance très souple, semblable à celle d’une pomme de terre écrasée.

Étape 2

Incorporation des oeufs : Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 3

Mélange des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Tamiser consiste à passer une poudre au travers d’un tamis afin de l’aérer et de retirer les grumeaux.

Étape 4

Ajout des fruits confits : Introduisez les fruits confits (et éventuellement le rhum) dans la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 5

Cuisson : Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 45 minutes dans votre four préchauffé.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour s’assurer que le cake soit parfaitement cuit, plongez la lame d’un couteau en son centre: elle doit ressortir sèche. Si vous souhaitez conserver l’humidité des fruits confits, n’hésitez pas à les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce cake aux fruits confits, servez-le avec un thé léger ou une tasse de café doux. Pour ceux qui aiment les associations plus audacieuses, osez un verre de vin blanc moelleux : l’accord sera surprenant mais très agréable !

L’info en plus

Ce cake aux fruits confits trouve ses origines dans la tradition anglaise du Christmas Cake. Toutefois, sa simplicité vous permettra de l’adapter pour toutes les occasions tout au long de l’année.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation gourmande

Servez ce délicieux cake directement dans son moule pour une touche rustique ou démoulez-le sur un plat élégant pour impressionner vos convives. Tranchez-le en parts généreuses et disposez-les harmonieusement sur une assiette accompagnée d’une cuillère à dessert pour apprécier toute sa texture moelleuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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