Découvrez aujourd’hui la recette d’un cake moelleux aux fruits confits, un classique indémodable qui ravira petits et grands. Sa préparation simple et son goût riche en font le compagnon idéal pour vos goûters ou vos pauses café. Suivez pas à pas cette recette facile pour obtenir un résultat aussi savoureux qu’esthétique !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du beurre pommade : Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Le beurre pommade est du beurre amené à température ambiante qui a une consistance très souple, semblable à celle d’une pomme de terre écrasée.
Étape 2
Incorporation des oeufs : Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Mélange des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Tamiser consiste à passer une poudre au travers d’un tamis afin de l’aérer et de retirer les grumeaux.
Étape 4
Ajout des fruits confits : Introduisez les fruits confits (et éventuellement le rhum) dans la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 5
Cuisson : Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 45 minutes dans votre four préchauffé.
Mon astuce de chef
Pour s’assurer que le cake soit parfaitement cuit, plongez la lame d’un couteau en son centre: elle doit ressortir sèche. Si vous souhaitez conserver l’humidité des fruits confits, n’hésitez pas à les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce cake aux fruits confits, servez-le avec un thé léger ou une tasse de café doux. Pour ceux qui aiment les associations plus audacieuses, osez un verre de vin blanc moelleux : l’accord sera surprenant mais très agréable !
L’info en plus
Ce cake aux fruits confits trouve ses origines dans la tradition anglaise du Christmas Cake. Toutefois, sa simplicité vous permettra de l’adapter pour toutes les occasions tout au long de l’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 gFruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes3,82 €3,19 €-16%
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LA PATELIERE Macédoine de Fruits Confits 150 g100% naturel, fabriqué en France par LA PATELIERE Colorants naturels Pour décoration ou incorporation dans des préparations3,69 €
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Présentation gourmande
Servez ce délicieux cake directement dans son moule pour une touche rustique ou démoulez-le sur un plat élégant pour impressionner vos convives. Tranchez-le en parts généreuses et disposez-les harmonieusement sur une assiette accompagnée d’une cuillère à dessert pour apprécier toute sa texture moelleuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,59 €
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