Découvrez la magie du carrot cake à étages, une symphonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Ce classique de la pâtisserie anglo-saxonne se réinvente sous vos yeux pour le plaisir des petits comme des grands. Suivez cette recette pas à pas et construisez un dessert spectaculaire qui émerveillera vos convives.
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez l’huile puis incorporez petit à petit la farine mélangée avec la levure, le bicarbonate, la cannelle et le gingembre. Ajoutez ensuite les carottes râpées et, si vous le souhaitez, les noix concassées.
Étape 2
Cuisson : Versez la préparation dans deux moules préalablement huilés ou recouverts de papier cuisson. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 3
Réalisation du glaçage : Fouettez vigoureusement le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et homogène.
Étape 4
Montage : Une fois les gâteaux refroidis sur une grille, étalez une couche généreuse de glaçage sur l’un des gâteaux avant de superposer l’autre dessus. Recouvrez tout le gâteau d’une fine couche de glaçage pour un rendu professionnel.
Mon astuce de chef
Pour une touche décorative supplémentaire, saupoudrez votre carrot cake d’éclats de noix ou utilisez des petits décors en sucre en forme de carotte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dégustation du carrot cake, servez-vous un verre d’un doux cidre effervescent ou d’un thé noir légèrement épicé qui complètera harmonieusement les notes chaudes du gâteau.
L’info en plus
Histoire du carrot cake
Ce délicieux gâteau a traversé les âges. Populaire durant la Seconde Guerre mondiale pour son aspect économique – les carottes étant moins chères et plus disponibles que certains autres ingrédients – il est aujourd’hui synonyme de convivialité et souvent associé aux moments festifs.
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Présentation soignée
Servez ce somptueux dessert sur un plat élégant ou en assiettes individuelles. Des petites fourchettes ou pelles à tarte seront parfaites pour savourer chaque bouchée. Le contraste des couches colorées fera toute la différence sur votre table !
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