Qui a dit que le carrot cake ne pouvait pas être chocolaté ? Découvrez une version originale et gourmande de ce classique, alliant la douceur des carottes à l’intensité du chocolat. Un véritable délice qui ravira les papilles des petits comme des grands !
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol mélangeur, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
Étape 2
Incorporez les ingrédients secs : Mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle dans un autre récipient. Incorporez ce mélange sec petit à petit au mélange humide en remuant avec une spatule pour éviter les grumeaux (petits amas de farine non dissous).
Étape 3
Ajout des carottes et du chocolat : Râpez finement les carottes et hachez grossièrement le chocolat noir. Intégrez-les délicatement à la préparation.
Étape 4
Cuisson : Beurrez et farinez votre moule s’il n’est pas antiadhésif. Versez-y la préparation et enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez glacer votre carrot cake une fois refroidi avec un mélange de fromage frais, de sucre glace et de zestes d’orange.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce succulent dessert, choisissez une boisson chaude aux arômes subtils comme un thé noir ou un café légèrement corsé qui complètera parfaitement les notes épicées de ce gâteau.
L’info en plus
En savoir plus sur le carrot cake au chocolat
Origines : Si le carrot cake traditionnel nous vient des États-Unis où il est particulièrement apprécié lors de Thanksgiving, cette version au chocolat est une variation moderne qui séduit par son audacieuse combinaison. Le moelleux du gâteau enrichi par les fibres douces des carottes rencontre l’onctuosité du chocolat pour un résultat absolument irrésistible.
Laissez-vous tenter par cette recette facile qui apportera une touche d’originalité à vos fins de repas ou goûters !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !1,86 €1,81 €-3%
-
Dani - Cannelle Moulue 325 gUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur5,98 €
-
Plantes & Epices - Cannelle de Ceylan Certifiée en Poudre Qualité BIO du Sri Lanka - Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (100g)Origine certifiée : Indonésie. Son goût se rapproche de la Cannelle de Ceylan (parfum moins subtil mais plus poivré). A ne pas confondre avec la Cannelle de Chine (Cinnamomum Cassia) très répandue dans la grande distribution. ARÔME Un parfum unique, indescriptible mais reconnaissable entre mille. PRÉPARATION A saupoudrer ou à infuser. CUISSON Supporte toutes les cuissons. ASSOCIATION Dans le salé elle accompagne bien les préparation indiennes. Dans le sucré c'est parfait avec des pommes ! TYPE DE CUISINE Cuisine française, cuisine indienne, cuisine exotique. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.7,99 €
-
Épicerie du Chef - Palets de Chocolat Noir 500g - Chocolat de Couverture pour Desserts, Pâtisseries, Gâteaux, Glaçages - Ingrédient 58% Cacao Minimum - EDC8632CHOCOLAT NOIR POUR VOS DESSERTS - Un sachet de 500 g de palets de chocolat noir à faire fondre pour vos besoins en pâtisserie. Idéal pour vos desserts, moulages, fondues, enrobages ou ganaches. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car ils fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes). SACHET REFERMABLE - Ce sachet hermétique refermable contient 500 g de chocolat noir. Format palets facile à doser et à faire fondre. Les palets devront êtres fondus au bain marie pendant quelques minutes avant leur utilisation. GOÛT INTENSE - Chocolat noir riche en pâte de cacao (contenance 58% de cacao minimum) pour un résultat digne d’un professionnel. Goût de chocolat intense, gourmand et équilibré. Pour réaliser toutes vos recettes à base de chocolat : mousses, fondants, chocolat chaud, cupcakes, tartes, glaces, entremets, cakes, coulants, moelleux, brownies, chocolats maison…tout est possible ! DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Essayez nos autres ingrédients à base de cacao : Palets de Chocolat Blanc (200g : ref. 8789 ; 500g : ref. 8634), Palets de Chocolat Lait (200g : ref. 8788 ; 500g : ref. 8633) et Palets de Chocolat Noir (200g : ref. 8787). Existe aussi en format chunks et pépites de chocolat. MARQUE FRANÇAISE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,20 €
-
Nestlé Dessert - Chocolat Noir à Pâtisser - Tablette de 205gChocolat2,89 €2,63 €-9%
-
Lindt - Sachet pistoles PATISSERIE - Chocolat Noir pour Cuisiner, 500gSachet de 500g adapté pour pâtisser vos desserts préférés comme un chef Des petits palets simples à faire fondre et doser pour vos préparations Le chocolat idéal pour des desserts gourmands au fondant exceptionnel Les Maîtres Chocolatiers Lindt perfectionnent l’art du chocolat noir avec passion Ingrédients de qualité et fèves de cacao issues d'un approvisionnement durable14,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Metaltex 194550 Râpe en INOX, Universelle, Armature en PlastiqueLames en Acier Inoxydable Corps en Plastique ABS Râpé Fin et épais et évide4,99 €
-
Moulinex Découpe-légumes électrique, Râpe 3-en-1, Système de cônes de couleur facile, Large goulotte, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Fresh Express rouge DJ753510DÉCOUPE DE LÉGUMES 3-EN-1 : Découvrez un découpe-légumes électrique facile à utiliser qui garantit des résultats parfaits pour toutes vos préparations de légumes SYSTÈME DE CODES DE COULEUR : Trancher, râper et émincer sans effort grâce à un système simple de cônes de couleur FONCTIONS PRATIQUES : la large goulotte facilite l'insertion des légumes, le système de service direct permet d'obtenir des résultats directement dans le bol et les cônes s'enlèvent facilement UN RANGEMENT SANS EFFORT : Système de rangement des cônes et enroulement du cordon permettant de gagner de la place REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : accessoires compatibles lave-vaisselle et tête amovible pour un nettoyage en toute simplicité QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Découpe-légumes fabriqué en France selon les normes de qualité et de design les plus strictes CONTENU DANS LA BOÎTE : Découpe-légumes Fresh Express 3-en-1, 3 cônes avec code couleur Dimensions de la goulotte d'alimentation (L x l) : 5,7 x 5,7 cm65,99 €35,90 €-46%
-
Veggieglide- Râpe Légumes Double Face, Éplucheur Double Fonction en Acier Inoxydable, 2 en 1 pour Éplucher et Râper, Éplucheur à Fruits et Légumes avec Poignée Ergonomique (2 PCS)【2-In-1 Vegetable Peeler】Il intègre 2 formes différentes de lames qui peuvent être tournées . Lame plate et lame dentelée. Vous pouvez ajuster automatiquement l'épaisseur de l'épluchure en appliquant la pression de votre main. L'éplucheur peut facilement être utilisé pour éplucher ou râper les fruits et légumes. Qu'il s'agisse de couper en julienne ou d'éplucher, la lame précise garantit des résultats nets. Idéal pour les droitiers comme pour les gauchers, l'éplucheur fonctionne en douceur. 【Durable Stainless Steel Construction】:Fabriqué en acier inoxydable de première qualité, cet éplucheur garantit sa durabilité et son tranchant. La lame ultra-affûtée glisse sans effort sur les produits difficiles, rendant les tâches de cuisine plus rapides et plus efficaces. 【Non-Slip Handle for Safe and Comfortable Use】:La poignée ergonomique antidérapante offre une prise sûre et confortable, même lorsque vous travaillez avec des légumes glissants comme les courgettes ou les courges. 【Applicable Scene And Crowd】Home kitchen, Western restaurant, Professional chef, Cooking enthusiast, As long as you have a set of Saioter multi-purpose paring knife, you can enjoy fruit salad and vegetable salad anywhere, Whether it is sliced or shreded fruit and vegetables, It is so simple and enjoyable for you. 【Ensemble d'éplucheurs de légumes】 - Outil de cuisine essentiel pour différents besoins d'épluchage. Les éplucheurs de cuisine faciles à expérimenter le plaisir de cuisiner avec votre famille et vos enfants.12,35 €
-
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €8,39 €-32%
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,78 €-37%
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €9,99 €-25%