Plongez dans une expérience culinaire rafraîchissante avec notre délicieuse recette de cheesecake aux fraises et basilic. Une douceur qui promet de ravir vos papilles et d’ajouter une touche d’originalité à votre table. Suivez le guide pour un moment de pur plaisir gourmand !
30 minutes
55 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre : doucement chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
Étape 2
Réaliser la base biscuitée : réduire les biscuits en miettes fines avec le mixeur, puis mélanger avec le beurre fondu.
Étape 3
Chemiser le moule : placer du papier cuisson au fond du moule pour faciliter le démoulage plus tard.
Étape 4
Tasser la base biscuitée dans le moule et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
Étape 5
Battre ensemble : fromage frais, crème, sucre, extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Incorporation des œufs: ajouter les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 7
Hachage des feuilles de basilic: couper finement les feuilles pour libérer leur arôme sans les broyer.
Étape 8
Mélanger délicatement les fraises coupées et le basilic haché dans la préparation fromagère.
Étape 9
Dissolution du gélifiant: hydrater les feuilles de gélatine dans l’eau froide puis les dissoudre légèrement chauffées avec du jus de citron. Incorporer au mélange précédent.
Étape 10
Verser l’appareil à cheesecake sur la base biscuitée.
Étape 11
Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 55 minutes.
Étape 12
Laisser refroidir complètement et réfrigérer au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour assurer un démoulage sans accroc, n’hésitez pas à passer rapidement la lame d’un couteau sur les bords intérieurs du moule avant d’ouvrir sa charnière.
Limonade maison aux fraises effervescente
Le pep’s acidulé d’une limonade pétillante aux fraises fait maison sera le compagnon idéal pour équilibrer la richesse du cheesecake tout en restant dans l’esprit fruité.
L’info en plus
Le Cheesecake : , originaire d’Europe et perfectionné outre-Atlantique, il se décline aujourd’hui en d’infinies variations. Notre version aux fraises et basilic offre une alliance subtile entre douceur crémeuse et notes aromatiques inattendues. Un dessert qui, loin des classiques, surprendra agréablement vos invités.
Astuce conservation : Ce cheesecake se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Veillez simplement à recouvrir votre dessert d’un film alimentaire pour qu’il garde toute sa fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ensemble de 6 moules à charnière ronds en acier au carbone, Ø18/20/22/24/26/28 cm, revêtement antiadhésif, étanches, fond amovible, idéal pour les gâteaux, le pain, les pizzas, les quiches et les tartMatériaux sains et conception durable : Cet ensemble de moules à charnière est fabriqué en acier au carbone épais, assurant une répartition homogène de la chaleur. Sa structure robuste garantit une longue durée de vie et une forme stable. Idéal comme moule à gâteau rond ou moule à pâtisserie pour des résultats de cuisson uniformes. Revêtement antiadhésif pour un démoulage facile : Grâce au revêtement antiadhésif de haute qualité, les gâteaux se démoulent facilement. Aucun résidu ni adhérence, nettoyage facile et parfait pour une utilisation répétée. Fond amovible pour un démoulage sans effort : Chaque moule à charnière de l’ensemble possède un fond amovible, permettant un démoulage rapide et propre. Le moule à gâteau rond conserve sa forme et garantit des bords croustillants à la cuisson. Répartition homogène de la chaleur et résistance à la chaleur : Fabriqués en acier au carbone épais, les moules à charnière conduisent la chaleur uniformément pour une cuisson homogène de la pâte. Résultat : des gâteaux, tartes et quiches parfaitement cuits dans chaque moule. Facile à nettoyer et polyvalent : Imperméables, résistants à l’huile et antiadhésifs, ces moules à charnière facilitent grandement le nettoyage. Parfait pour les gâteaux, le pain, les pizzas et autres préparations pâtissières – un ensemble de moules à pâtisserie pratiques pour un usage quotidien.22,99 €
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