Recette de cheesecake aux fraises et basilic : plaisir gourmand garantie

Recette de cheesecake aux fraises et basilic : plaisir gourmand garantie

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Plongez dans une expérience culinaire rafraîchissante avec notre délicieuse recette de cheesecake aux fraises et basilic. Une douceur qui promet de ravir vos papilles et d’ajouter une touche d’originalité à votre table. Suivez le guide pour un moment de pur plaisir gourmand !

30 minutes

55 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre : doucement chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne liquide.

Étape 2

Réaliser la base biscuitée : réduire les biscuits en miettes fines avec le mixeur, puis mélanger avec le beurre fondu.

Étape 3

Chemiser le moule : placer du papier cuisson au fond du moule pour faciliter le démoulage plus tard.

Étape 4

Tasser la base biscuitée dans le moule et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.

Étape 5

Battre ensemble : fromage frais, crème, sucre, extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Incorporation des œufs: ajouter les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.

Étape 7

Hachage des feuilles de basilic: couper finement les feuilles pour libérer leur arôme sans les broyer.

Étape 8

Mélanger délicatement les fraises coupées et le basilic haché dans la préparation fromagère.

Étape 9

Dissolution du gélifiant: hydrater les feuilles de gélatine dans l’eau froide puis les dissoudre légèrement chauffées avec du jus de citron. Incorporer au mélange précédent.

Étape 10

Verser l’appareil à cheesecake sur la base biscuitée.

Étape 11

Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 55 minutes.

Étape 12

Laisser refroidir complètement et réfrigérer au moins 4 heures.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour assurer un démoulage sans accroc, n’hésitez pas à passer rapidement la lame d’un couteau sur les bords intérieurs du moule avant d’ouvrir sa charnière.

Limonade maison aux fraises effervescente

Le pep’s acidulé d’une limonade pétillante aux fraises fait maison sera le compagnon idéal pour équilibrer la richesse du cheesecake tout en restant dans l’esprit fruité.

L’info en plus

Le Cheesecake : , originaire d’Europe et perfectionné outre-Atlantique, il se décline aujourd’hui en d’infinies variations. Notre version aux fraises et basilic offre une alliance subtile entre douceur crémeuse et notes aromatiques inattendues. Un dessert qui, loin des classiques, surprendra agréablement vos invités.

Astuce conservation : Ce cheesecake se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Veillez simplement à recouvrir votre dessert d’un film alimentaire pour qu’il garde toute sa fraîcheur.

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