Recette de layer cake au chocolat, mascarpone et fraises : un dessert gourmand

Recette de layer cake au chocolat, mascarpone et fraises : un dessert gourmand

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Envie d’ajouter une touche de douceur à votre quotidien ? Laissez-vous séduire par la magie du layer cake au chocolat, mascarpone et fraises, un dessert qui ravit les papilles autant que les pupilles. Avec ses couches de gâteau moelleux, sa crème onctueuse et ses fruits frais, ce layer cake est le parfait équilibre entre gourmandise et élégance.

60 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Étape 2

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 3

Versez ensuite la farine tamisée, la levure chimique (poudre qui aide la pâte à lever lors de la cuisson), le cacao en poudre et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 4

Divisez la préparation entre les trois moules préalablement beurrés et enfournez-les pendant environ 30 minutes. Un cure-dent inséré au centre devrait ressortir propre lorsque les gâteaux sont cuits.

Étape 5

Laissez refroidir les gâteaux quelques instants dans leurs moules avant de les démouler sur une grille à pâtisserie pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 6

Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème ferme et onctueuse. Ajoutez délicatement la crème liquide montée en chantilly si désiré pour plus de légèreté.

Étape 7

Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles. Réservez-en quelques-unes pour la décoration finale.

Étape 8

Placez un premier disque de gâteau sur votre plat, étalez une couche généreuse de crème au mascarpone puis disposez des lamelles de fraises.

Étape 9

Couvrez avec le deuxième disque de gâteau et répétez l’opération avec la crème et les fraises avant d’ajouter le dernier disque.

Étape 10

Recouvrez tout le gâteau avec le reste de crème au mascarpone, utilisez une spatule pour lisser les côtés (la partie plate ou large d’un ustensile permettant d’étaler ou de racler). Décorez avec les fraises réservées.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour assurer que vos couches soient bien droites et stables, pensez à égaliser vos gâteaux en coupant le dessus bombé avant montage.

Limonade maison infusée aux fraises

Pour sublimer votre dessert sans alourdir vos sens, optez pour une limonade maison infusée aux fraises. Sa fraîcheur accompagnera merveilleusement bien ce layer cake riche en saveurs.

L’info en plus

Le layer cake, littéralement « gâteau en couches », nous vient tout droit des États-Unis où il est traditionnellement servi lors des grandes occasions. Il offre une toile artistique aux pâtissiers pour associer goûts et textures différents, tout en jouant sur l’aspect visuel du gâteau grâce aux différentes strates.

Dans cette recette particulière combinant chocolat noir intense, douceur du mascarpone et acidulé des fraises, vous découvrirez comment ces contrastes peuvent s’équilibrer harmonieusement pour créer un ensemble délicieux.

N’ayez pas peur d’enrichir vos compétences culinaires – avec patience et précision, vous êtes capables d’excellence !

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    【1000W haute puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 65 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de grande capacité de 5,5 QT avec poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5 QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments 【Engrenage réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête inclinable et design d'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent service après-vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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