Ah, les pancakes américains ! Ces petites merveilles dorées ne cessent de conquérir les papilles des gourmands autour du globe. Aujourd’hui, je vous livre la recette traditionnelle de ces délices sucrés pour faire twister vos petits-déjeuners ou vos goûters. Avec leur texture moelleuse et leur goût unique, ils feront le bonheur des petits comme des grands. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée est une promesse de plaisir.
15 minutes
5 minutes par fournée
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 2
Mélanger : c’est combiner tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
Étape 3
Intégration des liquides : Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs préalablement battus et le lait. Mélangez doucement puis incorporez progressivement le beurre fondu.
Étape 4
Faire un puits : c’est creuser un trou au milieu de la farine pour y verser les autres ingrédients.
Étape 5
Cuisson : Chauffez une poêle légèrement huilée ou beurrée sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour former votre pancake. Lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords se décollent légèrement, retournez-le délicatement avec une spatule et laissez dorer l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat ou une poignée de myrtilles fraîches dans votre pâte avant cuisson.
Accompagnement idéal
Pour savourer pleinement vos pancakes, rien ne vaut un verre de jus d’orange frais ou une bonne tasse de café bien chaud. Vous pouvez également opter pour du sirop d’érable pur qui complètera parfaitement ce moment de gourmandise.
L’info en plus
Les pancakes sont originaires d’Amérique du Nord où ils sont un élément incontournable des petits-déjeuners copieux. À travers les années, ils ont su s’exporter et s’adapter aux diverses cultures culinaires mondiale.
Histoire : Le terme ‘pancake’ tire ses origines du mot ‘pannekoek’, qui vient du néerlandais signifiant littéralement ‘gâteau cuit dans une poêle’. Les premières versions étaient plus proches du crêpe mais c’est aux États-Unis qu’ils ont pris cette épaisseur caractéristique qui fait aujourd’hui leur renommée.
Dressage plein d’éclat
Servez immédiatement vos pancakes empilés sur assiette plate accompagnés selon les goûts : fruits frais découpés, noix concassées, miel ou confiture. Un nuage de chantilly peut aussi apporter cette touche finale irrésistible !
Astuce présentation : Pour impressionner vos invités ou régaler votre famille, jouez avec les couleurs en ajoutant quelques baies rouges comme des framboises ou des groseilles sur le dessus.
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