20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette pâte à tartiner est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement du fait de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 493 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.3 g |
| dont sucres | 32.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les biscuits
Réduisez les biscuits spéculoos en une fine poudre à l’aide d’un robot pâtissier. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte bien lisse.
2. Mélanger les ingrédients
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, ajoutez le lait concentré sucré, la poudre de spéculoos, l’huile végétale, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3. Finaliser la pâte
Remettez la casserole sur le feu doux et remuez constamment pendant environ 5 minutes. La pâte doit s’épaissir légèrement, mais veillez à ce qu’elle ne colle pas au fond de la casserole.
4. Refroidir et stocker
Transférez la pâte de spéculoos dans un bocal hermétique et laissez refroidir avant de fermer. Conservez-la au réfrigérateur pour qu’elle garde toute sa saveur.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de muscade à votre mélange. N’oubliez pas d’ajuster les quantités de cannelle selon vos préférences.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre pâte de spéculoos, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud onctueux. La douceur des deux se marie parfaitement pour un goûter gourmand.
L’info en plus
Le spéculoos est un biscuit traditionnel originaire de Belgique, souvent associé aux fêtes de Saint-Nicolas et apprécié pour son goût épicé caractéristique.
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Comment présenter
Servez votre pâte de spéculoos à l’heure du goûter ou au petit-déjeuner, accompagnée de tranches de pain grillé ou sur des crêpes. Pour un effet encore plus chic, présentez-la dans un joli bol en céramique colorée.
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