Recette de pâte de spéculoos maison

Recette de pâte de spéculoos maison

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pâtisserie - Promotion standard
La pâte de spéculoos faite maison est une gourmandise qui fait fondre petits et grands. Facile à préparer, elle invite dans votre cuisine le parfum des épices et la douceur d’une crème à tartiner faite maison. Cette recette vous permettra de savourer le plaisir d’un produit authentique, tout en vous offrant la satisfaction de l’avoir créée vous-même. Découvrez comment réaliser ce délice irrésistible en quelques étapes simples.

20 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette pâte à tartiner est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement du fait de sa richesse en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
493 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 48.3 g — Lip. 31.8 g
Par portion (4 parts)
582 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 57 g — Lip. 37.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 493 kcal
Lipides
Matières grasses 31.8 g
dont acides gras saturés 15.8 g
Glucides
Glucides totaux 48.3 g
dont sucres 32.3 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les biscuits

Réduisez les biscuits spéculoos en une fine poudre à l’aide d’un robot pâtissier. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte bien lisse.

2. Mélanger les ingrédients

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, ajoutez le lait concentré sucré, la poudre de spéculoos, l’huile végétale, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.

3. Finaliser la pâte

Remettez la casserole sur le feu doux et remuez constamment pendant environ 5 minutes. La pâte doit s’épaissir légèrement, mais veillez à ce qu’elle ne colle pas au fond de la casserole.

4. Refroidir et stocker

Transférez la pâte de spéculoos dans un bocal hermétique et laissez refroidir avant de fermer. Conservez-la au réfrigérateur pour qu’elle garde toute sa saveur.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de muscade à votre mélange. N’oubliez pas d’ajuster les quantités de cannelle selon vos préférences.

Accompagnement idéal

Pour accompagner votre pâte de spéculoos, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud onctueux. La douceur des deux se marie parfaitement pour un goûter gourmand.

L’info en plus

Le spéculoos est un biscuit traditionnel originaire de Belgique, souvent associé aux fêtes de Saint-Nicolas et apprécié pour son goût épicé caractéristique.

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Comment présenter

Servez votre pâte de spéculoos à l’heure du goûter ou au petit-déjeuner, accompagnée de tranches de pain grillé ou sur des crêpes. Pour un effet encore plus chic, présentez-la dans un joli bol en céramique colorée.

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