Les sablés vanille Kipferl, un délice fondant qui saura ravir petits et grands. Originaires d’Autriche, ces biscuits à la délicate saveur de vanille sont parfaits pour accompagner une boisson chaude lors d’un goûter ou pour finir un repas sur une note sucrée.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, mélangez la farine et le beurre coupé en dés dans un saladier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Texture sableuse : on dit qu’une préparation a une texture sableuse lorsque celle-ci ressemble à du sable mouillé.
Étape 3
Ensuite, ajoutez le sucre, les amandes en poudre et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 4
Roulez la pâte en forme de boudin et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en petits tronçons. Roulez chaque tronçon en forme de croissant.
Étape 7
Aidez-vous d’une poche à douille si nécessaire pour former les croissants.
Étape 8
Poche à douille : ustensile de cuisine composé d’un sac conique souvent fait de toile épaisse ou de plastique dans lequel on introduit une préparation que l’on veut dresser.
Étape 9
Déposez les biscuits sur un tapis de cuisson antiadhésif puis faites cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour éviter que vos sablés ne s’étalent trop lors de la cuisson, n’hésitez pas à les remettre au frais pendant environ 10 minutes avant de les enfourner. Cela permettra à la matière grasse (ici, le beurre) de durcir et ainsi garder une belle forme lors du passage au four.
Une boisson chaude pour accompagner ces délicieux sablés
Café ou thé noir: Ces boissons chaudes relèvent le goût de la vanille des sablés. Pour les plus gourmands, un chocolat chaud serait aussi parfait !
L’info en plus
En savoir plus sur les sablés vanille Kipferl :
Ces biscuits sont traditionnellement réalisés pendant la période de Noël en Autriche et en Alsace. Leur forme de croissant rappelle les victoires remportées contre les Ottomans lors du siège de Vienne en 1683.
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Comment présenter ces délices ?
Astuces pour une belle présentation :
Servez vos sablés vanille Kipferl dans une jolie assiette à dessert accompagnée d’une tasse de votre boisson chaude préférée. Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez-les de sucre glace juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,42 €
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Topkapi Lot de 6 verres à thé turcs « Filiz »,111 cc, transparentsLot de 6 Topkapi « Filiz » : verres à thé turcs, dimensions : hauteur : environ 9 cm, diamètre : 5,8 cm, volume : 111 ml (11,1 cl). Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, fabriqué en verre. Idéal pour le thé turc, oriental, bouillant, marocain à la menthe poivrée, etc. Pour la maison, le jardin, la terrasse, le balcon et les loisirs, etc.14,17 €
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ecooe 440ml Tasse à thé en Verre Borosilicate, avec Tamis Ultra Fin en Acier Inoxydable 18/10, Tasse pour café jus de fruits boissons gazeuses lait yaourtVerre borosilicaté: En utilisant du verre borosilicate de haute qualité, la tasse n'éclatera pas, même à des températures élevées. Il est possible de remplir la tasse glacée d'eau chaude. Convient pour le congélateur. Fond épaissi: il est plus épais que les autres tasses du marché. Robuste et suffisamment solide pour garantir qu'il peut être utilisé plus longtemps sans se casser. Deckle en bambou naturel et solide: Le bambou naturel et l'acier inoxydable brossé de haute qualité garantissent un couvercle solide mais exquis. Filtre ultra-fin avec poignée: il permet de ne laisser aucun résidu dans votre thé. La poignée offre une prise confortable et sûre. Le filtre convient pour le thé fin (par ex. Tisane), le thé grossier (par ex. Le thé noir), le thé aux fruits, le thé parfumé et les sachets de thé. Capacité: La tasse capacité totale est de 440 ml une fois le filtre retiré. Cependant, nous recommandons 380 ml pour une utilisation réelle afin d'éviter que les brûlures ne débordent d'eau.En raison de l'artisanat soufflé à la main, la capacité de chaque tasse varie de 5% à 10%.17,99 €15,99 €-11%






