Découvrez comment apporter une touche fruitée et rafraîchissante à votre goûter ou votre dessert avec cette recette facile de cake au cassis. Les saveurs délicatement acidulées du cassis se marient à merveille avec la douceur du gâteau pour un résultat gourmand garanti.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre en poudre, le sel et la levure.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, tout en mélangeant avec le fouet.
Étape 4
Ajoutez ensuite le beurre fondu ainsi que le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement les cassis à la préparation. Si vos fruits sont surgelés, il n’est pas nécessaire de les dégeler au préalable.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre du cake doit ressortir sec si celui-ci est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les fruits tombent au fond du moule pendant la cuisson, vous pouvez les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.
L’accord parfait
Pour accompagner ce délicieux cake au cassis, optez pour un verre de Cerdon, un vin effervescent léger et fruité qui complétera à merveille ses saveurs acidulées.
L’info en plus
Le cassis, petit fruit noir bourré d’antioxydants, est non seulement savoureux mais également bénéfique pour la santé. Il donne une couleur attrayante et une note acidulée qui rehausse agréablement le goût sucré des desserts.
La présentation idéale
Servez ce cake tranché sur une assiette blanche simple ou décorée qui mettra en valeur sa belle couleur ponctuée par les baies de cassis. Accompagnez-le d’une fourchette à dessert pour faciliter la dégustation.
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