Douceur et fraîcheur s’invitent dans votre cuisine avec cette recette facile de cake au citron. L’alliance du moelleux et du parfum acidulé du citron en fait un dessert idéal à partager lors d’une pause gourmande. Suivez le guide pour réussir à coup sûr ce classique qui enchantera vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, prenez un bol pour y mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 2
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez progressivement le beurre fondu tout en continuant de battre.
Étape 3
Incorporez ensuite le zeste des deux citrons ainsi que leur jus dans votre préparation. Puis, ajoutez petit à petit le mélange de farine et levure, sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 5
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est prêt.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse dans votre pâte.
The perfect match
Pour accompagner votre cake au citron, je vous recommande une boisson douce telle qu’un thé vert léger ou une infusion aux agrumes. Si vous préférez les boissons froides, optez pour un limoncello bien frais qui renforcera la saveur citronnée du gâteau.
L’info en plus
Ce cake au citron puise ses origines dans les traditions culinaires européennes où l’agrume occupe une place de choix tant dans les plats salés que sucrés. Son goût unique apporte une touche d’exotisme et de fraîcheur.
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Présentation raffinée
Pour servir ce délicieux cake au citron, tranchez-le délicatement en parts égales. Disposez-les sur des assiettes dessert accompagnées d’une nappe de sucre glace tamisée juste avant de servir. Un service sur plat long ou une assiette rectangulaire mettra en valeur la forme élégante du cake.
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