À l’heure où les cerisiers colorent les jardins, quoi de mieux que de succomber à la douceur d’un cake aux cerises fait maison ? Cette recette est un hymne à la simplicité et au plaisir des papilles. Accessible à tous, elle vous permettra de réaliser un dessert traditionnel avec une touche d’originalité.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). (Cela signifie mettre votre four en marche avant de commencer la préparation pour qu’il atteigne la température souhaitée. )
Étape 2
Mélanger dans un grand saladier le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. (Une texture uniforme sans grumeaux).
Étape 3
Incorporer les œufs un à un tout en continuant de battre.
Étape 4
Ajouter petit à petit la farine mélangée avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 5
Incorporer délicatement les cerises dénoyautées à la préparation. (Faites-le doucement pour ne pas écraser les fruits. )
Étape 6
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. (Cela empêchera le gâteau de coller au moule. )
Étape 7
Cuire au four pendant environ 45 minutes. (Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche si le cake est cuit. )
Mon astuce de chef
Si vos cerises sont très juteuses, n’hésitez pas à les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela évitera qu’elles tombent au fond du moule lors de la cuisson.
Kirsch
Pour accompagner ce délicieux cake aux cerises, rien ne vaut un verre de kirsch, cette eau-de-vie qui rehaussera agréablement les saveurs fruitées du gâteau. Si vous préférez sans alcool, optez pour un thé noir légèrement infusé.
L’info en plus
Saviez-vous que le cake aux cerises est une variante du célèbre cake anglais ? Originellement conçu pour être facilement conservé et transporté lors des longues traversées maritimes, il a très vite conquis les tables du monde entier grâce à sa versatilité et ses multiples variantes possibles.
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