Dévoilons aujourd’hui les secrets d’un layer cake, ce gâteau élégant qui apporte une touche de sophistication à toutes vos célébrations. Suivez attentivement chaque conseil pour réaliser cette douceur qui ravira à coup sûr petits et grands.
60 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre signifie mélanger vigoureusement pour rendre un mélange homogène et aéré.
Étape 2
Chemiser c’est tapisser l’intérieur du moule avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’adhère.
Étape 3
Laisser refroidir sur une grille permettra au gâteau de ne pas garder l’humidité et ainsi, conserver tout son moelleux.
Étape 4
Faire fondre au bain-marie consiste à chauffer doucement un ingrédient dans un récipient posé au-dessus d’une casserole contenant de l’eau frémissante.
Étape 5
Monter la crème en chantilly veut dire fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des couches de gâteaux parfaitement égales, utilisez un fil à couper ou un couteau bien aiguisé pour trancher les gâteaux horizontalement.
Champagne brut Rosé
Pour sublimer votre layer cake, privilégiez un champagne brut rosé qui, par sa fraîcheur et ses notes fruitées, sera en harmonie avec la texture crémeuse du dessert.
L’info en plus
Le layer cake trouve ses origines aux États-Unis où il est couramment servi lors des grandes occasions. Son nom vient des différentes couches (‘layers’) qui le composent: gâteaux superposés séparés par des couches de crème ou de confiture.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €79,99 €-27%
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