La tarte aux fruits est une véritable ode à la gourmandise. Facile à réaliser, elle sublime les moments sucrés avec ses saveurs variées et colorées. Ce dessert, apprécié par petits et grands, est l’occasion parfaite pour un après-midi en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple à suivre, idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures aux fourneaux.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et sucré.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée sur le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
2. Cuire la pâte
Enfournez la pâte à blanc pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
3. Faire la crème pâtissière
Dans une casserole, mélangez la crème pâtissière en poudre avec l’eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet jusqu’à épaississement.
4. Garnir la tarte
Étalez une fine couche de confiture de fraise sur le fond de tarte. Ajoutez la crème pâtissière par-dessus en une couche uniforme.
5. Ajouter les fruits
Disposez les fruits égouttés en les alternant pour une tarte colorée et agréable à l’œil. Badigeonnez-les d’un peu de confiture pour leur donner de la brillance.
6. Finaliser la cuisson
Remettez la tarte au four pendant environ 10 minutes, juste pour que l’ensemble se lie et que les fruits soient bien assimilés.
Mon astuce de chef
Pour une présentation impeccable, n’hésitez pas à couper vos fruits au sirop à la même taille. Cela donnera un rendu plus raffiné et harmonieux.
Boisson suggérée
Un jus de fruits frais, comme un jus d’orange ou un thé glacé à la pêche, se mariera parfaitement avec la douceur de cette tarte.
L’info en plus
Originaire de France, la tarte aux fruits est déclinée en de nombreuses versions à travers le monde. Chaque région y ajoute sa touche personnelle en fonction des fruits de saison et des traditions culinaires locales.
Comment présenter
Servez la tarte aux fruits sur une belle assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Décorez l’assiette avec un léger trait de coulis de fruits rouges pour une touche élégante.
