Les rochers banane et noix de coco constituent une friandise irrésistible et facile à réaliser pour un apéritif. Cette recette marie la douceur exotique de la banane avec la coque croquante et parfumée de la noix de coco, offrant un délice pour les papilles, parfait pour une touche de gourmandise à partager entre amis. Prêtez-vous au jeu de la simplicité avec une préparation qui ne nécessite aucun ingrédient frais et qui peut être réalisée avec des articles courants disponibles sur des plateformes de livraison en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très riche et énergétique en raison de sa forte teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Une source modérée de protéines, convenable dans un dessert.
Sel : Ce plat présente une teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 442 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 18.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.2 g |
| dont sucres | 37.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 7.9 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Coupez les bananes séchées en petits morceaux. Cela permet d’obtenir de petites bouchées faciles à travailler et à déguster.
2. Mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez les morceaux de bananes avec la noix de coco râpée et le lait concentré sucré jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Formation des rochers
Formez de petites boules avec la préparation en pressant fermement. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient dorés.
5. Enrobage au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez chaque rocher dans le chocolat fondu pour les enrober.
6. Refroidissement
Laissez les rochers reposer sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange de base. Cela apportera une note épicée qui se marie parfaitement avec la saveur douce-amère du chocolat.
Accord gourmand
Servez vos rochers banane et noix de coco avec un thé noir parfumé à la vanille. Les arômes vanillés souligneront de façon délicate la douceur des bananes et de la noix de coco.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des douceurs tropicales et rappelle les saveurs que l’on retrouve habituellement dans les îles, comme les Caraïbes ou l’Océanie. C’est une manière simple de voyager grâce à la cuisine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Royal Catering Bain-Marie Chauffe-Plat Professionnel, 600 W, 2 x GN 1/2Performances – puissance de 600 W Polyvalence – 2 bacs GN permettant de proposer différents plats en même temps Sureté – aucun risque de faire bruler les plats puisque les bacs GN baignent dans l'eau Hygiène – surfaces lisses et faciles à nettoyer en Acier inoxydable Durabilité – fabrication et matériaux de qualité122,00 € -
HENDI Bagnomaria elettrico, scaldavivande per Buffet, temperatura regolabile 30 °C a 85 °C, 1 x GN 1/1, 2 x 1/2, 3 x 1/3, 19L, 230V, 1000W, 590x332x(H) 242mm, Acciaio INOX,238905, SilverConception Fiable : Offre un fonctionnement constant et sûr, parfait pour les cuisines animées ou les buffets en libre-service avec un minimum d’entretien requis Système de Chauffage Efficace : Doté d’un tapis chauffant qui économise 20 % d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles, assurant une répartition homogène de la chaleur sans brûler ni faire bouillir le contenu Compatible avec des Bacs GN jusqu’à 15 cm de Hauteur : Convient à des combinaisons telles que 1x GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3, Les bacs GN 1/6 peuvent également être utilisés avec une barre adaptatrice (vendue séparément, codes : 808153, 808108), Les bacs GN ne sont pas inclus Durable et Facile à Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable avec des coins arrondis pour un nettoyage rapide et sans effort Contrôle Précis de la Température : Plage de température de 30°C à 85°C, avec 6 niveaux de chauffage réglables, un thermostat et un voyant lumineux pour surveiller facilement le processus de chauffage116,82 €
Présentation simple et raffinée
Présentez vos rochers en les déposant sur un plat de présentation à dessert en bois exotique. Cette matière naturelle mettra en valeur le côté tropical de vos petites douceurs. Disposez quelques feuilles de pandanus en décoration pour une touche de couleur et d’exotisme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Meubletmoi Assiette Décorative/Bol Plat Décoratif/Vide Poche D. 27 cm en Bois de Teck Naturel Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - PlatoDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 27 cm x Hauteur +/- 3 cm x Profondeur +/- 27 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.29,00 € -
Meubletmoi Plat/Plateau Présentoir Rond sur Pied D. 27 cm en Bois de Teck Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - AliceDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 26,5 cm x Hauteur +/- 13 cm x Profondeur +/- 26,5 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.39,99 €
-
Poudre de Feuilles de Pandan - Sachet de 100 g refermable.La poudre de PANDAN a un goût légèrement sucré et herbacé qui rappelle la vanille et le jasmin. Elle est utilisée pour rehausser une variété de plats, allant des desserts sucrés comme les gâteaux et les puddings, aux plats salés tels que le riz et les currys. Son arôme distinctif aide à intensifier les saveurs, apportant une dimension supplémentaire à chaque bouchée. Incorporez la poudre de pandan dans vos smoothies ou milkshakes pour une saveur unique. Mélangez-la avec du lait de coco, des bananes et des glaçons pour un rafraîchissement exotique. Mélangez la poudre de pandan avec de la sauce soja, de l'ail et du gingembre pour créer une marinade délicieuse pour le poulet ou le poisson. Laissez mariner pendant quelques heures avant la cuisson pour infuser vos plats de son arôme distinctif. La poudre de pandan est un ajout formidable à une variété de recettes. Que ce soit dans des desserts sucrés ou des plats salés, elle apporte une profondeur de goût et une couleur attrayante. N'hésitez pas à expérimenter avec cet ingrédient fascinant dans votre cuisine !15,99 € -
Poudre de Pandan, composée à 100% de Pandanus Amaryllifolius – Pandan parfumé pur, vanille de l'Est – Poids net: 50gIngrédients : 100 % feuilles de pandan (pandanus amaryllifolius moulu) Origine : Thaïlande La poudre de pandan, dérivée de feuilles de pandan séchées, est une alternative pratique aux feuilles de pandan fraîches et peut être utilisée dans diverses applications culinaires pour conférer leur arôme et leur saveur caractéristiques. La poudre de Pandan peut être utilisée comme agent aromatisant dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et le pain. Il ajoute une saveur pandan subtile et aromatique aux produits de boulangerie. Mélangez simplement la poudre de pandan aux ingrédients secs ou dissolvez-la dans une petite quantité de liquide avant de l'ajouter à la pâte. La poudre de pandan est couramment utilisée dans les desserts tels que les puddings, les crèmes anglaises, les gelées et les glaces. Il confère aux desserts une saveur de pandan sucrée et florale, rehaussant leur goût et leur arôme. Vous pouvez mélanger la poudre de pandan directement dans le mélange à dessert ou la dissoudre dans un liquide avant de l'ajouter à la recette. Poids net : 1,76 OZ / 50 grammes9,99 €
