Les rochers banane et noix de coco constituent une friandise irrésistible et facile à réaliser pour un apéritif. Cette recette marie la douceur exotique de la banane avec la coque croquante et parfumée de la noix de coco, offrant un délice pour les papilles, parfait pour une touche de gourmandise à partager entre amis. Prêtez-vous au jeu de la simplicité avec une préparation qui ne nécessite aucun ingrédient frais et qui peut être réalisée avec des articles courants disponibles sur des plateformes de livraison en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très riche et énergétique en raison de sa forte teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Une source modérée de protéines, convenable dans un dessert.
Sel : Ce plat présente une teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 442 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 18.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.2 g |
| dont sucres | 37.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 7.9 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Coupez les bananes séchées en petits morceaux. Cela permet d’obtenir de petites bouchées faciles à travailler et à déguster.
2. Mélange des ingrédients
Dans un bol, mélangez les morceaux de bananes avec la noix de coco râpée et le lait concentré sucré jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Formation des rochers
Formez de petites boules avec la préparation en pressant fermement. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient dorés.
5. Enrobage au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez chaque rocher dans le chocolat fondu pour les enrober.
6. Refroidissement
Laissez les rochers reposer sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange de base. Cela apportera une note épicée qui se marie parfaitement avec la saveur douce-amère du chocolat.
Accord gourmand
Servez vos rochers banane et noix de coco avec un thé noir parfumé à la vanille. Les arômes vanillés souligneront de façon délicate la douceur des bananes et de la noix de coco.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des douceurs tropicales et rappelle les saveurs que l’on retrouve habituellement dans les îles, comme les Caraïbes ou l’Océanie. C’est une manière simple de voyager grâce à la cuisine.
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Présentation simple et raffinée
Présentez vos rochers en les déposant sur un plat de présentation à dessert en bois exotique. Cette matière naturelle mettra en valeur le côté tropical de vos petites douceurs. Disposez quelques feuilles de pandanus en décoration pour une touche de couleur et d’exotisme.
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