30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer le craquelin : mélange le beurre, la farine et le sucre pour obtenir une pâte homogène. Étale cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réserve au congélateur.
Étape 2
Prépare la pâte à choux : dans une casserole, mets l’eau, le beurre et le sel, puis fais chauffer jusqu’à ébullition. Retire du feu et ajoute la farine en une seule fois. Mélange énergiquement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et sèche.
Étape 3
Remets la casserole sur feu doux et continue à mélanger pour dessécher la pâte. Ensuite, ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Préchauffe le four à 180°C. A l’aide d’une douille, dresse les petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Sors le craquelin du congélateur, découpe des cercles de la taille des choux et dépose-les sur chaque chou.
Étape 6
Enfourne pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour avoir des choux bien réguliers, utilise une douille à pâtisserie. Cela donnera une forme plus ronde et homogène à tes choux.
Un lait chaud à la cannelle
Un verre de lait chaud aux épices comme la cannelle ou la vanille apportera une touche chaleureuse et réconfortante à cette douceur.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle française est souvent servie lors des fêtes et célébrations. Son origine remonte à plusieurs siècles, faisant partie intégrante de la culture pâtissière de notre cher Hexagone.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
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Comment présenter
Pour sublimer vos choux craquelin, servez-les dans une élégante assiette à dessert en porcelaine ou disposez-les sur un plateau de présentation gâteau pour une touche chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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