Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un délicieux layer cake vanille et mangue. Ce dessert, originaire des Etats-Unis, est idéal pour apporter une touche d’exotisme à votre table. Bien que leur préparation nécessite un certain temps et de la patience, le résultat en vaut réellement la chandelle. Alors, prêt à relever le défi ? Suivez mes astuces de chef pour réussir ce gâteau.
60 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Beurrez et farinez votre moule à manqué.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez les oeufs et le beurre fondu puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez l’extrait de vanille liquide et mixez bien.
Étape 5
Versez cette préparation dans le moule puis enfournez pour 25 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler. Pendant ce temps, préparez la garniture avec la purée de mangue.
Étape 7
Coupez le gâteau en trois disques égaux. Étalez une couche de purée de mangue entre chaque disque.
Étape 8
Faites de même pour le dessus du gâteau et laissez reposer au frais pendant au moins deux heures avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un gâteau moelleux, n’oubliez pas d’incorporer les œufs un à un dans votre pâte.
Un thé glacé maison
Le layer cake vanille-mangue est idéal servi avec un thé glacé maison. La fraîcheur du thé complète parfaitement les saveurs exotiques du gâteau.
L’info en plus
Le layer cake, ou gâteau à étages, est un dessert traditionnel américain souvent présent lors des grandes célébrations. Son nom vient de sa méthode de préparation : les différentes couches de gâteau et de garniture sont superposées pour créer un effet visuel impactant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ravifruit - Purée de mangue15,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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MENASTYL - Moule à charnière 22cm - 6020759, Idéal gâteaux ronds démoulage facile avec fond amovible - moule démontable en acier carbone antiadhésif noirFACILE À UTILISER : avec son rebord qui englobe bien le fond et son clip solide, les moules à charnière Menastyl ne déborderont pas. Le fond des moules à gâteaux peut servir comme assiette de présentation. Les bords hauts de nos moules permettent d'éviter les fuites de vos préparations lors de la cuisson. PRATIQUE ET SÉCURISÉ : ce moule à charnière de 22cm peut s'élargir facilement grâce à son clip solide en acier inoxydable. Cela associé au fond du moule gaufré, vous pouvez démouler aisément votre gâteau sans le casser. Attention, ne pas toucher sans protection le moule à charnière à sa sortie du four. ENTRETIEN FACILE : fabriqué en acier carbone antiadhésif non toxique sans PFOA, le moule à charnière Menastyl est compatible avec un lavage au lave-vaisselle. Le revêtement antiadhésif permet de facilement nettoyer votre plat. Remarque : il est déconseillé de couper directement dans le moule pour ne pas rayer le revêtement. EFFICACE ET SOLIDE : L'acier carbone permet une cuisson homogène de votre gâteau. Ce moule à gâteau peut résister jusqu'à 230°C de chaleur, il ne se déforme pas, convient pour les fours mais pas les micro-ondes. MATÉRIAUX SAINS : Garantie sans PFOA, sans cadmium et sans plomb. Notre moule est fait en acier carbone, très résistant et durable. Pour garantir la longévité du revêtement antiadhésif, il ne faut pas couper dans le moule.13,95 €
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Arebos Robot de cuisine 1500W Crème | Pétrin avec 2x bols en inox 4,5 & 5,5L | Mixeur de cuisine avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussures | 6 vitesses【Moteur puissant de 1500W avec 6 niveaux de vitesse 】Le moteur haute performance de 1500W est en cuivre pur et en boîtier ABS robuste. Avec ses 6 vitesses différentes et sa protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un processus de travail rapide et sûr. 【2 bols en acier inoxydable de 4,5 et 5,5 L】 Avec 2 bols mélangeurs, vous pouvez désormais préparer facilement de la pâte en grandes quantités ou en petites quantités, sans avoir à nettoyer le bol de temps en temps. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer 【Système de mélange planétaire pour un résultat de pétrissage et de mélange idéal】Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme 【Rapide et pratique dans une version antidérapante】 Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré représente par exemple les 6 niveaux de vitesse pour battre les œufs, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste calme et en toute sécurité, même lorsqu'il fonctionne 【Le design de la tête inclinable】Le mécanisme de déverrouillage est relevable et permet de manipuler facilement l'accessoire et le bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main.94,95 €
Un layer cake parfaitement présenté
Servez votre layer cake sur un joli plat en verre ou sur une assiette à gâteau. Pour une découpe précise, utilisez un long couteau bien aiguisé, et pensez à le nettoyer entre chaque tranche pour que chaque part soit parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau Lisse 28 cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés ; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé ; Dimensions : 28,5 x 28,5 x H 5,2 cm ;6,99 €
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NCKIHRKK Moule à Charnière, Lot de 4 Moule à Gâteau 16/20cm Rond et Carré 22/26, Plat à Gateau avec Fond Amovible Revêtement Antiadhésif Leakproof, Professionnel Moule Layer Cake, Gris🎂【Multiples Tailles et Formes】L'ensemble de moule layer cake est livré avec 2 plat a gateau ronds (16/20 cm) et 2 plat a gateau carrés (22/26 cm), vous permettant de créer de magnifiques gâteaux ronds ou carrés à 2 étages pour toutes les occasions. 🍰【Matériaux Durables et Sûr】Fabriqués en acier au carbone de haute qualité avec un revêtement alimentaire et sans BPA ; résistants à la chaleur jusqu'à 230°C/445°F, les moule à charlotte répartissent uniformément le poids et la chaleur du gâteau et conviennent au micro-ondes et aux cuiseurs à riz ; idéal pour les gâteaux. 🍨【Facilité d'Utilisation】Fermoir métallique à ressort, lisse et facile à détacher. Il assure une étanchéité parfaite et ne rouille ni ne se corrode avec le temps. Les côtés réglables et le fond amovible permettent de démouler délicatement le gâteau sans endommager le dessus ou le dessous. 🍕【Facile à Nettoyer】Il est recommandé de laver le moule à la main. Lorsque vous nettoyez votre moule a charniere, choisissez des outils souples et un détergent doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils pointus et rugueux qui pourraient rayer le moule à gâteau. 🥧【Cadeau Idéal pour les Passionnés de Pâtisserie】 Vous hésitez encore sur la taille et la forme à choisir ? Nos moule à charnière ronds et carrés sont les moules parfaits pour les débutants en pâtisserie ; ils facilitent la préparation de cheesecakes, mousses, quiches, gâteaux au café, pizzas et bien plus encore.19,99 €18,99 €-5%
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Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122707,90 €
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Kyraton Ensemble de Couteau Et Serveur de Gâteau de Mariage, ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable pour le mariage comprennent un coupe-gâteau et un serveurEnsemble de serveur de couteaux à gâteaux: 1 couteau à pâtisserie à tarte à gâteau, serveur de pâtisserie à tarte à gâteau de 1 pièce Fait d’acier inoxydable de haute qualité supérieure, sans BPA / sans plomb, résistant à la rouille, robuste et durable pendant des années. C’est tellement beau et agréable d’être un cadeau idéal. Parfait pour mariage, fête, événements ect. Design classique avec vernis lisse des bords. La finition miroir sur la surface est brillante et belle. Taille: Couteau à pâtisserie à tarte à gâteau 10 pouces, serveur de pâte à tarte à gâteau 9 pouces Facile à nettoyer et aller au lave-vaisselle11,99 €