Envie d’une touche d’originalité dans vos goûters ? Les minis cakes aux abricots, miel et pâtisson sont une option délicieuse et surprenante pour régaler petits et grands. Ce dessert associe la douceur des abricots et du miel à la texture moelleuse du pâtisson, un légume qui, bien que peu commun, mérite de se faire une place dans votre cuisine.
20 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez le pâtisson et râpez-le finement. Réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
Étape 4
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le miel, puis ajoutez le beurre fondu et le lait.
Étape 5
Incorporez le mélange sec au mélange humide, puis ajoutez le pâtisson râpé et les abricots secs coupés en morceaux.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à mini cakes préalablement beurrés.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela apportera une touche d’onctuosité à vos cakes.
Boisson recommandée
Accompagnez ces minis cakes d’un thé vert léger ou d’un jus de fruits frais pour une dégustation équilibrée.
Le pâtisson, souvent méconnu, est un légume de la famille des courges. Sa texture douce et son goût subtil permettent de l’intégrer facilement dans de nombreuses recettes sucrées comme salées.
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Mélange de courgettes et patissons Format ECO - 12 grammesMélange de graines de courgettes et pâtissons - 12 grammes Coucourzelle (vert foncé strié) - Soleil F1 (jaune) - Ismalia (vert clair) - Black Beauty & Pâtisson blanc Forte productivité et couleurs différentes Se récoltent de juillet jusqu'au gelées6,99 €
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Comment présenter
Disposez les minis cakes sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Servez-les avec des petites fourchettes à dessert pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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